牦牛酱哪里（如何做酱牦牛肉多大块合适）

1. 循化辣酱正宗品牌
2. 如何做酱牦牛肉多大块合适
3. 飞机上面让带牛肉酱吗
4. 牛肉酱用的是牛身上哪个部位的牛肉？想买点牛肉酱来吃，有没有好的建议

循化辣酱正宗品牌

这是位于青海省海东市循化县生产的辣酱。由于地处黄河边，气候湿润。所以循化县盛产线椒，作为本地人承认的只有两大品牌。一个叫做天香牌。还有一个是仙红牌。他们都是用循化县产的线椒，加上青海本地的牦牛肉，花椒等做成的辣椒酱，两家品种差不多，都有四五种呢。最受人喜爱的有牦牛肉酱，香辣酱，油泼辣子，麻辣酱等等。

如何做酱牦牛肉多大块合适

酱牦牛肉首先切成大块，冷水入锅，锅中先放入的花椒，料酒跟姜片，小火慢煮10分钟，千万不要开大火煮，因为我们第一次煮的目的，就是把牦牛肉成型，也是为了牦牛肉吃的時候不那么的脆硬，记住水不要滾起來，慢慢的煮是最好的。煮好的牛肉捞出来放凉，再切成小拇指大小形状，不要切的太大或者太小，这样做出来的酱牦牛肉比较的美观，炸的時候也比较容易熟。如果热的牦牛肉去切的话，牛肉会散掉。

半斤大小适合

1、牦牛肉1500克、葱50克、姜30克、盐15克、糖10克、料酒30克、酱油30克、五香粉15克、香叶4片、花椒5克、丁香2克、小茴香3克、陈皮4克、甘草5克、桂皮5克、八角6瓣、清水适量。

2、将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用。

3、取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。

4、葱切大点的段、姜拍破备用。

5、锅中做清水，80度时入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右。

飞机上面让带牛肉酱吗

不可以

牛肉酱不可以带上飞机。牛肉酱里含有水分,属于液体和流状物体一类,是不可以带上飞机的,但是可以为其办理托运,不过托运的时候要注意,盛放牛肉酱的容器一定要保证密封性,避免出现渗漏、倒翻等现象。

牛肉酱用的是牛身上哪个部位的牛肉？想买点牛肉酱来吃，有没有好的建议

一般是用牛后腿部位上的肉，因为经常运动，脂肪含量少，肌肉多，肉质紧实有弹性，口感最佳。所以很多以牛肉为菜式的都用牛腿上的肉，就牛肉酱来讲的话，其他牌子的不清楚用啥部位的牛肉做的，但是我晓得一个牌子，酱牛八方牛肉多系列都是用牛后腿上的肉做的，而且还是牦牛肉。可以多去买几种不同的牌子尝试一下口感。

到此，以上就是小编对于牦牛酱制作方法的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。

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