哪里有苜蓿
苜蓿草的产地主要有内蒙古、四川、贵州、广西、湖北、江苏、福建、新疆、甘肃等地方。苜蓿草是多年生草本植物,它是苜蓿属植物的通称,其原产于欧洲与美洲,现广泛分布于我国东北和华北地区,是一种优良的牧草。
苜蓿是一种著名的牧草，因为营养丰富，人民喜欢食用春季苜蓿的嫩芽西，春节在全国各地超市买菜的区域都有，还有菜市场。
所有苜蓿都可以吃吗
可以吃的。紫花苜蓿，也叫紫苜蓿、苜蓿、苜蓿草等。紫花苜蓿是鹅的优 良饲料，紫花苜蓿是目前最普遍、产量高、品质好、用途广的品种。
1.苜蓿草含丰富的蛋白质和大量的矿物元素以及碳水化合物是其营养价值的体现。其中，粗蛋白质的含量极高，约为17%～23%左右。
2.苜蓿中丰富的蛋白质主要集中在叶片上，而叶绿体中所含蛋白质的含量高达30%～50%左右，粗纤维的含量约为42%。所以，苜蓿干草属于粗饲料。
3.虽然苜蓿中含有较多的粗蛋白，但是这些粗蛋白质都是可以被消化的。其中，氨基酸成分相近于乳清粉成分，苜蓿被公认为是优质的纤维饲料 。
所有的苜蓿都是可以吃的。因为所有的苜蓿都含有高胆白和多种营养物质。没有任何毒性。春天吃苜蓿芽对人的身体健康非常有利。
白花苜蓿不能吃。
白花苜蓿草有微毒，牛、羊、兔吃多了会致命，一般作为花坛的观赏植物种植。
紫花苜蓿草没有毒，又因其高蛋白、高钙，所以一般作为牧草种植。
天蓝苜蓿草没有毒，也可以用来饲养食草动物，很常见的一种野草，嫩叶焯水后凉拌人也可以食用。
夏天苜蓿能吃吗
可以吃，苜蓿是一种非常受人们欢迎的蔬菜，苜蓿的营养价值很高，通常一般人都可以食用，且适量食用对于我们的身体健康是非常有益的，春季采摘一些新鲜的苜蓿用来做菜吃，口感鲜嫩，其实一年四季都可以采摘食用。紫花苜蓿原产伊朗，是当今世界分布最广的栽培牧草，在我国已有两千多年的栽培历史。
夏天能吃。一年四季可以吃，吃嫩尖叶，可以放点油盐清炒着吃，还可以和玉米粉，糯米粉调和蒸着吃。
夏天的苜蓿可以吃，苜蓿是去火的。
夏天的苜蓿已经长老了，不能吃，
食用苜蓿可以清热解毒，苜蓿是清凉性的蔬菜，食用之后，确能消除内火，尤其在燥热的夏季，功效显著，更胜于西洋菜
苜蓿四川俗名是苕菜吗
苜蓿在四川俗名不是苕菜，四川苜蓿草俗称为四叶草，幸运草。东北苜蓿草俗称为紫花苜蓿。在农村叫猪草，含有大量的营养物质成分，常作饲料供家禽食用，能够促进家禽的肠胃消化。
苜蓿草又名扁豆子、花苜蓿、野苜蓿、牛角花、三叶草、幸运草，苜蓿草属豆科多年生牧草，被称为“牧草之王”，是一种优良的饲草资源，主要用于饲喂家畜。
紫花苜蓿食用方法
1.
准备紫花苜蓿200克，清洗干净切碎备用，起锅烧水放入紫花苜蓿加食盐2克焯水2分钟，捞起投凉挤干水份放入盆中。加入食盐2克，鸡粉1克，生抽3克，白糖1克，陈醋2克，蒜末2克，起锅放入菜籽油5克，油热浇在蒜末上面，抓拌均匀即可。
2.
准备新鲜紫花苜蓿400克，清洗干净，起锅烧水放入紫花苜蓿加食盐1克焯水2分钟，捞起投凉沥干水分切短备用，起锅加入菜籽油10毫升烧热，放入葱椒蒜沫各2克，红辣椒1克爆香，放入芽苗菜根，加食盐2克，鸡粉1克，翻炒2分钟，即可出锅装盘。
3.
准备鸡蛋3颗，打入碗中搅散备用，准备紫花苜蓿100克，清洗干净切碎备用。起锅加入菜籽油15克烧热，倒入蛋液迅速滑散，把凝固的鸡蛋拨刀锅边，放入葱末1克，姜沫1克，蒜末1克爆香，下入紫花苜蓿，加入食盐2克，五香粉1克，翻炒2分钟即可出锅装盘。
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