果酱制作方法
**材料：**
- 新鲜水果（例如草莓、蓝莓、桃子等）
- 白糖
- 柠檬汁（可选）
**步骤：**
1. 清洗和去核水果，然后切成小块。
1.准备食材，选择自己喜欢的水果，去皮备用。
2.蓝莓是不需要去皮的，但是需浸于盐水中十分钟。
3.洗葡萄时需撒一些面粉这样有助于洗净，剥皮（将清洗后的葡萄装进保鲜盒中，放入冰箱冷冻30分钟后取出，倒入冷水中稍微浸泡使其变软，此时只要轻轻一挤）
4.去核，加入适量白糖进行糖渍一小时。
5.柠檬榨汁备用。（添加时一定要适量）
将果蔬处理干净，去皮，然后捣成碎块放入锅内，在无油状态下翻炒，翻炒后加入适量的清水，等到粘稠后，再将果汁粒放入其中加热，倒入少许的白糖，直到粘稠后就可以制作出天然的果酱。
果酱是什么做成的
果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，也叫果子酱。制作果酱是长时间保存水果的一种方法。主要用来涂抹于面包或吐司上食用。
不论草莓、蓝莓、葡萄、玫瑰果实等小型果实，或李、橙、苹果、桃等大型果实切小后，同样可制成果酱，唯制作时同一时间通常只使用一种果实。
果酱是一种由水果制成的浓稠糊状或凝胶状的食品，它通常用于涂抹在面包、饼干、烤面包和其他糕点上，也可以作为甜点和酸甜菜肴的调味品。
餐厅自制酱怎么出售
餐庭的工作人员想要把自己制作的调料酱往外出售，那么他们首先就要宣传一下自己制作的调料有哪些口味，吃起来有多么好吃，不管吃多少都不会吃腻，自己制作的调料酱就是比其它的酱料口味要好，吃起来口干特别鲜美，你们就尽管吃包管你们吃也吃不腻吃也吃不够。
可以装罐在饭店里面出售，进入市场是不行的。
1、自制酱售卖需要办理营业执照、食品流通许可证。2、办理证件后，就可以自制生产酱，并且通过一定的渠道，送往超市销售。
3、营业执照是工商行政管理机关发给工商企业、个体经营者的准许从事某项生产经营活动的凭证。没有营业执照的工商企业或个体经营者一律不许开业。
食品流通许可证，是对食品流通许可证的发放、发放条件、发放程序以及与食品卫生许可证的衔接等问题予以明确。国务院规定对食品经营者必须坚持先证后照，未取得前置审批文件，不得办理注册登记手续。
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