肉酱米粉源自哪里
肉酱米粉源自云南，第一次认识米粉，是一位云南老妈妈开的小店，叫小锅米粉，肉沫鲜香，米粉软滑，特别弹，味道至今难忘。
源自中国南方地区，特别是广东省。
它是以米粉为主要食材，搭配特制的肉酱，再加入蔬菜、豆腐等配料制作而成。
肉酱米粉口感鲜美，营养丰富，深受广大食客喜爱。
随着文化的传播，这种美食逐渐流行至全国各地，成为一道广受欢迎的地方特色小吃。
为什么新疆人爱吃炒米粉
因为新疆人以前并没有吃米粉的习惯,而米粉也好,辛辣也好,都有着显著的西南地区特征,至于作为炒米粉中主要配料的豆瓣酱,也本身源自于西南。 新疆炒米粉的蹿红,首先是在一个辣字,几乎所有的文章,都会对新疆炒米粉的辣,有着深刻的体验和表述,这种体验和表述无一例外都是先从视觉开始,然后进入口腔科,最终第二天到肛肠科结束,灼热奔放,贯穿始终,几乎让每一个尝试的外地人,都彻底改变了对新疆口味的呆板印象。
炒河粉是哪里的小吃
炒河粉是是中国广东省广州市传统风味小吃，属于广州小吃，其最早流行于广州市沙河镇，后来传至广东各地，为粤菜。炒河粉常见于广东、海南、广西、福建、江西等地，制作原料有河粉、猪肉 、鸡蛋、各种青菜等。
炒河粉富含丰富的碳水化合物及糖类，可以为身体提供能量。在制作过程中，需要注意锅要烧热之后再放河粉，且多放油，这样不会粘锅；炒的时候，要大火急炒，若时间过长容易将河粉炒碎；若河粉较多，需将河粉弄散再来炒，才不会粘成一团；炒河粉可以不用放盐，而改用生抽或鲜味汁来调味，如果配菜较多，可以分开炒，先放盐炒好配菜再跟河粉混合
炒河粉是广东小潮，在广东、广西一代也都喜欢吃这个。炒河粉其实就是炒米粉。制作原来主演是大米，将大米泡制后磨车水磨粉，一定要磨的很细很细，之后到锅里去蒸，将米粉蒸制熟透，将米粉凉凉，米粉是晶莹剔透的，在加上辅助的菜料进行炒制。
（英文：Rice noodles），又称沙河粉，形状是扁宽。是广东、海南、广西、福建、湖南等地区一种大众化的特色传统名吃。河粉是将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状而成。不同于“粿条”。
河粉是中国广东、广西和东南亚一带常见的一种小吃主料，1860年左右源自广州沙河，因而得名
炒河粉就炒河粉，河粉是广东的一种用米浆做的粉，还有其他的意思就是我们打蓝球的时候，有时候投蓝球在蓝边转了几下没进蓝酷像我们炒河粉时颠勺的时候河粉在锅边转的时候就叫这种叫炒河粉！
炒河粉是广东省广州市著名的传统风味小吃，属于广州小吃，后来传至广东各地。制作原料有河粉、猪肉 、鸡蛋、各种青菜 等。
新疆炒米粉是桂林米粉吗
不是桂林 ，是贵州
新疆炒米粉是一道源于贵州而在新疆本地发扬光大的名小吃。炒米粉使用的米粉比较粗有嚼劲，味道香辣，汤汁颜色浓郁。而且花样很多，有鸡肉炒米粉、牛肉炒米粉、蘑菇炒米粉、火腿炒米粉、素炒米粉等。
不是。
新疆炒米粉是独立于桂林米粉、云南小锅米线、四川米线之外独特的存在。它跟闻名全国的新疆大盘鸡一样，都不是土生土长的新疆菜，是外地来的厨师结合新疆本土特点改良创新出的“新菜”。
仅仅因为“好吃”俩字，就轻易俘获了一众吃货的灵魂！
新疆炒米粉中每根米粉都裹挟着满满的红亮酱汁，炒米粉的酱料超级浓稠且复合，每家店的配方也不尽相同。以豆瓣酱和黄豆酱为基底，有的会加一些甜面酱和一点番茄酱或者切碎的番茄增加风味。有了酱香打底，接下来就是放注入灵魂的辣椒。用干红羊角辣皮子来增加颜色，用干线辣子来增加香味，再用朝天椒来增加辣度。
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