菠萝肉片是哪里（菠萝肉片是哪里的特产）

1. 菠萝炒肉在饭店叫什么
2. 菠萝炒肉潮汕做法
3. 菠萝蒸肉四川做法
4. 五花肉和菠萝正宗做法

菠萝炒肉在饭店叫什么

菠萝古老肉的名称经常会引起人们的好奇，菠萝和肉均是食材本身的名称，但是“古老”二字何来？有一种说法是，相传早年间有一批出国移民的华人，因为在国外十分想念家乡美食，但又苦于没有国内食材，于是运用了当地的猪肉、菠萝、酱汁和面粉制成了以西餐食材为原料的具有中国菜品口味的“菠萝肉”。
后来由于许多华人返回故乡，这道中西结合的菜肴也就带回了国内，但是由于没有人知道它的中文名字，也没有人记得它的创始人，只知道它是很久以前的华人移民智慧的结晶，历史悠久，是很古老的一个菜品，于是就把它命名为“菠萝古老肉”。

菠萝炒肉潮汕做法

1.准备食材,五花肉和菠萝切片,青红椒切块,蒜切碎

2.锅里热油,放入五花肉片翻炒

3.炒至肉片出油,稍微焦黄后下蒜粒炒,

方法/步骤

1

将菠萝洗净去皮，放入盘中。

菠萝炒肉的制作方法

2

将里脊肉洗净并切成肉片，放入盘中。

菠萝炒肉的制作方法

3

菠萝蒸肉四川做法

用料:

五花肉 300克

彩椒 2个

菠萝 小半个

盐 少许

淀粉 1勺

酱油 1勺半

蚝油 大半勺

胡椒 可放可不放

鸡蛋 1个

方法/步骤

五花肉切块，洗净，沥干水分后加入少许盐和酱油拌匀，腌制半小时左右入味。然后扑上淀粉，可以根据喜好加入蛋清液。

锅内放油加热，然后放入肉块，小火炸至微黄。捞出，然后加大火力，再次把肉放入，炸至金黄色后捞出。

3

重新起锅，加入少量油，然后加入适量白砂糖和醋，用锅铲不停搅拌，小火熬成糖醋汁，再加入少量水和淀粉勾芡。

4

把菠萝切块，在盐水里泡一下。然后和之前炸过的肉一起放入锅中翻炒，让汤汁均匀的包裹住菠萝和肉块。

五花肉和菠萝正宗做法

食材：里脊肉180克，菠萝半个，青红辣椒各1个，料酒1勺，盐适量，胡椒粉2克，蛋清1个，干淀粉适量，蕃茄酱2勺，白醋1勺，白糖12克，生抽1勺，蒜4瓣，鸡精少许。

做法：

1、里脊肉切成1.5-2cm左右的小块，菠萝、青红辣椒切小块备用，菠萝可以在盐水里泡一会；

2、里脊肉用料酒、盐、胡椒粉和一个蛋清腌15分钟；

3、腌好的肉丁，均匀的裹上一层干淀粉，油温六成热中小火炸熟，捞出后，转中大火复炸一分钟，炸至金黄捞出；

五花肉和菠萝是一道非常美味的传统中国菜肴，以下是正宗的做法：

材料：

- 五花肉300克

- 菠萝200克

- 青椒1个

- 红椒1个

- 大葱1根

- 姜适量

- 蒜适量

- 食用油适量

1· 400克的菠萝切片用盐水泡10分钟、五花肉切片、加入1勺“太太乐原味鲜”头道生抽酱油、1勺“太太乐”鲍汁蚝油、1勺“太太乐原味鲜”料酒、少许盐拌匀腌制20分钟。

2· 先铺上一层菠萝、再铺上腌好的五花肉。放进烤箱180度烤10分钟，然后翻面撤入烧烤料、辣椒粉、再烤10分钟出烤箱。

第1步、五花肉切成片，用胡椒粉，生抽，盐拌均匀，腌制半小时备用。

第2步、加入一个鸡蛋搅拌均匀备用。

第3步、菠萝去皮切块，红椒切片，青椒切片备用。

第4步、五花肉加入玉米淀粉拌均匀备用。

第5步、油锅倒入玉米油，烧至八成熟，倒入五花肉炸至八成熟捞出备用。

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