糯米蒸肉是哪里（糯米蒸肉是哪里的菜）

飓风 2025-07-04 16:10:56 26 0

糯米蒸肉的做法
天门传统粉蒸肉做法
糯米蒸肉怎么做

糯米蒸肉的做法

先将糯米炒熟呈现出金黄色磨碎五花肉切片加入调料料酒十三香精盐白糖酱油白胡椒八角鸡精耗油淀粉生姜充分入味一两个小时肉片蘸米粉摆入容器中上蒸锅大火30分钟好霸道牛

一、材料准备

糯米500克、猪后腿肉400克、香菇20克、水发木耳20克、姜、蒜、料酒、盐、酱油、五香粉、白糖各适量。

二、步骤

1、将糯米洗净浸泡4小时，再用清水漂洗2-3遍，沥干备用。

2、猪后腿肉切成块，腌渍15分钟，撒上适量的盐和五香粉，腌制入味。

用料

糯米 150克

五花肉 250克

糯米蒸肉的做法步骤

步骤 1

150克糯米加料酒，生抽，耗油，糖，盐，大料，香叶加水泡4个小时以上，我泡了一夜

步骤 2

生肉切1CM宽，放生抽，料酒，耗油，大料，香叶，盐糖，我也腌了一夜，入味更好

那叫粉蒸肉. 制作方法将糯米和八角放入铁锅文火慢慢翻炒,至米色变黄有香味时捡取八角不用,把米倒出碾碎同时拌入五香粉盐花椒粉备用, 五花肉下水煮至猪皮用筷子能戳透,捞出抹上老抽上色.放凉后切成长条.把一条条猪肉放到糯米粉里使里外都沾满米粉.然后整齐地摆放在碗里.倒入高汤老抽.上笼蒸一个小时,取出翻到盘子里,香溢四射的粉蒸肉就做成了

天门传统粉蒸肉做法

天门传统粉蒸肉的做法是充分将糯米粉与水混合，在蒸屉上铺上蒸布，将混合物抹在蒸布上后铺上腌制好的肉，分层码放后蒸制。
这样可以将肉的鲜味和汁水充分渗透到糯米粉中。
另外，高汤或者香料等也可以加入到糯米粉中，以增加口感和味道的多样性。
除了在制作粉蒸肉的过程中要注意充分蒸制时间和温度掌握外，食材的选择也非常重要。
应选择瘦肉肉质鲜美，并且注意瘦肉和肥肉的搭配比例，以充分呈现肉的鲜美和口感。
此外，酱油、糖、葱姜等也是制作粉蒸肉时不可缺少的调料，它们的搭配和使用方式也会影响到粉蒸肉的风味。

主料：猪肉五花肉500克

辅料：天门粉条100克、葱姜蒜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、鸡精适量、香油适量、清水适量

步骤一：准备猪肉

1.将五花肉洗净，切成厚度约为1厘米的块状。

2.将肉块放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、葱姜蒜末，搅拌均匀，腌制20分钟。