卤鸭锁骨的做法,卤鸭锁骨哪里有卖

1. 卤鸭锁骨的做法
2. 做好的鸭锁骨能冷冻吗
3. 卤鸭锁骨需多长时间
4. 卤鸭架骨的家常做法

卤鸭锁骨的做法

食材：鸭锁骨适量、红米辣适量、蒜瓣适量、生姜；

香料：八角、香叶、花椒、卤味秘制料包各适量

步骤做法：

1、鸭锁骨滤干血水，洗净，在放了料酒、香叶、八角的沸水中焯烫片刻，捞出，在流动的水中漂洗几道，沥干水份备用；

2、红米辣去蒂洗净，拍碎；蒜瓣、生姜拍碎；

1、主料：娃娃菜一个、盐、鸡精、芝麻油、各少许。

2、先把娃娃菜切去老的部分，再一个个小的部分掰开洗净，切成片状备用。

3、取一个干净的大盆子放入盐加入适量的清水，把盐打至融化。再把切好的娃娃菜片放入盐水中浸泡12个小时以上（具体的以去生的味道为主即可），最后把浸泡熟的娃娃菜沥干水份加入少许鸡精和芝麻油调匀装盘即可。

做好的鸭锁骨能冷冻吗

可以冷冻，冷冻保存了食物的鲜美

可以

鸭锁骨和鸭架都是鸭子身上同一个部位的食材，叫法不同。不论名称叫鸭锁骨还是鸭架，都可以用来制做卤菜，当做成卤鸭锁骨或者鸭架过后，需要放到阴凉透风的地方进行存放的，可以让鸭锁骨或者鸭架吃起来更加美味。当鸭锁骨或者鸭架吃不完时，建议放冰箱储存。

可以的。鸭脖是可以冷冻保存的。新鲜的鸭脖可以放在冰箱冷冻室冷冻保存4天。密封真空包装的鸭脖也可以放在冰箱进行冷冻保存1个周左右。卤过的鸭脖同样也可以保存4天。在食用的时候，进行蒸煮或其他烹饪方法就可以，也是相当方便的。

卤鸭锁骨需多长时间

卤水放入香料包1份、干辣椒150克、花椒80克，烧开后，放入鸭货，用小火卤制，20分钟即可，关火浸泡，鸭锁骨放入卤水浸泡时间为60分钟，捞起即可，冷却后放几小时味道更好。

鸭锁骨肉少, 制作的时候容易入味, 因此非常适合制作下酒小菜。只需先卤煮30-40分钟左右再泡上一会儿， 就能成就这道美味。卤好的鸭锁骨肉质筋道、鲜嫩诱人,闻的香, 看了更让人欲罢不能,，尝过后你会发现这鸭锁骨辣中带麻, 麻中带香, 香味入骨, 常使人垂涎三尺。

卤鸭架骨的家常做法

主料

鸭骨架适量

辅料

卤汁适量

香葱适量

碎辣椒适量

香油适量

卤鸭骨架的做法步骤

步骤1/11

鸭骨架，

步骤1

将鸭架在清水中浸泡半小时以上，泡出血水，而买的冷冻的则先解冻再浸泡，而生姜则去表皮切成薄片，洋葱切丝，小米辣切圈，大蒜去皮，香葱去掉头尾干黄部分，清洗干净，八角、桂皮等辅料则事先准备好

步骤2

起锅锅内倒入适量清水，再放入5克生姜、1根香葱、料酒15克，再将鸭架冷水放入锅中，煮沸后继续再煮5分钟左右，煮出大量浮末

步骤3

再将鸭架捞出过凉水备用起

步骤4

卤鸭锁骨的做法步骤

步骤 1

为了吃方便，我喜欢把鸭架子中间那个架子一剪为二，然后焯水，抓一把花椒，热水煮沸，洗净，待用。

步骤 2

热油锅，倒入豆瓣酱，姜片，蒜头炒香，入鸭锁骨，倒入生抽，老抽，买一包卤料包里啥都有的（茴香，山奈，陈皮，丁香，桂皮，八角等等）纱布包好放进去，入冰糖，倒啤酒没过鸭锁骨。煮。

步骤 3

大火收汁，汤汁留一些，这些就是老卤，放冰箱，下次可以放进去，但是我一般三天内用掉。

步骤 4

我又拿出了卤好的几个，入烤箱烤20分钟，撒孜然粉，椒盐粉，辣椒粉，花椒粉，出锅。

到此，以上就是小编对于卤鸭锁骨哪里有卖的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。