薄饼皮的做法
用料：65g水、130g面粉、盐适量、
1、将65g水加入130g面粉中，撒盐，朝一个方向搅。
2、等面基本絮状成团以后改用手进行揉捏成团，用手蘸取多余的冷水进行按压，把面揉到筷子挑起来可以自动下落的状态后进行下一步操作。
3、加入水，放置1小时以上，时间越久面团筋度越高。
4、倒掉清水，将面团在手掌中反复摔打，让面条筋道光洁。将锅烧热，把面团放入手中，往平底锅上一旋立刻拿开面团，等皮烘烤好后会很容易揭下。
1、食材：面粉200克、鸡蛋一个、盐适量。
2、200克面粉，加入一个鸡蛋，一点盐，用两个手指捏一点盐就足够啦，慢慢加入温水，活成面团，醒发一个小时。
3、醒发好之后，拿出一半，揉十分钟。
4、把揉好的面团用擀面杖擀成面片，擀的薄一些，然后用油刷刷上一层食用油，这样煎饼用层次，外皮会很脆。
5、把面皮左右上下折叠，就像叠被子那样，再用擀面杖擀成面皮。
6、电饼铛刷一层油，预热一分钟，把面皮放进去，盖上盖子，一分钟后翻面。
7、第二次翻面后，电饼铛电源关掉。盖子不要打开，焖一分钟。时间到啦，煎饼做好啦
如何做薄饼皮
用料：65g水、130g面粉、盐适量、
1、将65g水加入130g面粉中，撒盐，朝一个方向搅。
2、等面基本絮状成团以后改用手进行揉捏成团，用手蘸取多余的冷水进行按压，把面揉到筷子挑起来可以自动下落的状态后进行下一步操作。
3、加入水，放置1小时以上，时间越久面团筋度越高。
4、倒掉清水，将面团在手掌中反复摔打，让面条筋道光洁。将锅烧热，把面团放入手中，往平底锅上一旋立刻拿开面团，等皮烘烤好后会很容易揭下。
扩展资料
薄饼皮制作完成后除了可以用来包配三鲜熟料进食，也可以把它包上生馅投油锅中炸成春卷。
用料：面粉300克，水150克，油适量
步骤：
1、面粉和水揉成面团用保鲜膜包裹醒20分钟。
2、揪成17克的小团用手掌压扁。
3、擀成饺子皮一样的面皮。
如何做薄饼皮
用料：65g水、130g面粉、盐适量、
1、将65g水加入130g面粉中，撒盐，朝一个方向搅。
2、等面基本絮状成团以后改用手进行揉捏成团，用手蘸取多余的冷水进行按压，把面揉到筷子挑起来可以自动下落的状态后进行下一步操作。
3、加入水，放置1小时以上，时间越久面团筋度越高。
4、倒掉清水，将面团在手掌中反复摔打，让面条筋道光洁。将锅烧热，把面团放入手中，往平底锅上一旋立刻拿开面团，等皮烘烤好后会很容易揭下。扩展资料
薄面饼皮的各种做法
用料：面粉300克，水150克，油适量
步骤：
1、面粉和水揉成面团用保鲜膜包裹醒20分钟。
2、揪成17克的小团用手掌压扁。
3、擀成饺子皮一样的面皮。
步骤：
1. 在一个碗里混合中筋面粉和盐，将混合物倒入清洁的工作面或砧板上。
2. 在混合物中心形成一个深口，倒入温水和橄榄油。用叉子搅拌混合物，直到形成一个粘性的面团。
3. 将面团放在工作面上，揉8-10分钟，直到变得柔软且不粘手。
4. 将面团球放置回碗中，为其覆盖湿布，醒面30分钟。
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