猪哪里煲汤（猪哪里煲汤好喝）

1. 猪的什么部位炖汤最好
2. 煲汤用猪的哪个部位
3. 肉片汤用哪里的肉
4. 猪的哪个部位的瘦肉炖汤最好

猪的什么部位炖汤最好

猪大骨做汤最好，猪大骨营养十分丰富，猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃等功效。骨头汤中含有的胶原蛋白，能增强人体制造血细胞的能力。

猪身上的筒子骨部位是炖汤是最好的，因为筒子骨里面炖汤的时候会熬出大量的胶原蛋白，可以给人补充营养，适合老人小孩喝。

猪的猪小肠和猪肝，常常用来炖汤，在煮汤时，一般会搭配上千里香，做出来超级鲜美，除此之外还有经热解毒的功效，没吃过的可以尝试一下，保证吃到赞不绝口。

1、里脊,肉质较嫩

2、猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

肉的不同部位肉质不同，一般可分为四级。特级：里脊肉；一级：通脊肉，后腿肉；二级：前腿肉，五花肉；三级：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。不同肉质，烹调时有不同吃法。吃猪肉，不同位置的肉口感也不同。猪身上里脊肉最嫩，后臀尖肉相对老些。炒着吃买前后臀尖；炖着吃买五花肉；炒瘦肉最好是通脊；做饺子、包子的馅要买前臀尖。"

煲汤用猪的哪个部位

1. 煲汤可以使用猪的不同部位，但其中比较常用的是猪骨头。
2. 猪骨头含有丰富的胶原蛋白和钙质，可以增加汤的营养价值和口感，同时也有助于增强骨骼健康。
3. 如果想要更多的口感和味道，可以在煲汤时加入其他的猪肉部位，如猪蹄、猪肉等，这样可以让汤更加丰富美味。

肉片汤用哪里的肉

最好是选猪背脊的瘦肉，清甜而不起渣，其次是其他部位的瘦肉，也很清甜；梅肉虽然不起渣，但不会很清甜的。一定要纯瘦肉，水面上不应该浮有肥油，瘦肉一定要新鲜的，当天买当天就炖。尽量不要冷冻品。饮用前才加少许盐，亦可不加。因为肉水清甜到极至时，会给人咸咸的感觉，只有在肉选择不够好或多、汤不够清甜时才加盐。

肉片汤用我们本地的猪肉就更放心

肉片汤用猪上哪里的肉比较好呢？

猪身上轻嫩的内，首选是里脊肉和梅子肉，其它地方的瘦肉都是比较老，纤维组织比较粗成条纹形，一般来说我们炒菜用梅子肉的比较多，因为梅子肉细腻，肉嫩吃起来不卡牙，做肉片汤一般用里脊肉，它比较顺滑肉嫩。主要看大家怎么操作了。

猪的哪个部位的瘦肉炖汤最好

煲瘦肉水用猪身上轻嫩的内，首选是里脊肉和梅子肉，其它地方的瘦肉都是比较老，纤维组织比较粗成条纹形，一般来说我们炒菜用梅子肉的比较多，因为梅子肉细腻，肉嫩吃起来不卡牙，做肉片汤一般用里脊肉，它比较顺滑肉嫩。主要看大家怎么操作了。

首先选择新鲜且高品质的猪肉，并选择产自自然、温和的猪腿部位，瘦肉品质更佳。

其次，为了保持瘦肉的颜色、咬口等口感，最好先用一些清水浸泡使瘦肉入味，以同量水与瘦肉大约1比1的比例进行烹饪，加入番茄、木耳、辣椒、香叶等调味料根据个人口味进行变化。

最后，应保持水的开锅状态，使瘦肉保持其突出口感，并且要一定时间内将瘦肉充分熟透，这样才能保证其口感丰富多彩。

到此，以上就是小编对于猪哪里煲汤好喝的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。