自己买牛肉煎牛排买什么位置
如果您想煎一块美味的牛排，建议您购买牛里脊、肩胛肉或者肥牛肉。这些部位的肉质较为嫩滑，口感好，煎出的牛排肉质细腻，口感鲜美。此外，如果您喜欢口感稍微嚼劲一些的牛排，可以选择肋眼肉或者西冷牛排。需要注意的是，不同的牛排部位价格也会有所不同，可以根据自己的预算和口味选择适合自己的牛排部位。
牛里脊或是牛肋骨边的肉。牛里脊的肉质紧实，脂肪低富含各种维生素等一般被称之为沙朗牛排或是菲力牛排，煎好的牛里脊嫩滑鲜香，牛肋骨边的肉一般被称为肋眼牛排，这块部位的牛肉油花丰富，肉质Q弹煎好的牛排咬一口更是满口的汁水，顺滑鲜美。
自己买可以买牛肋脊部的牛肉，油脂分布非常容易产生大理石花纹沉寂，肉质鲜嫩，肌肉与脂肪风味平衡得恰到好处。肉眼牛排的熟度建议五分熟及以上，能够让油脂融化和肌纤维融为一体。
从整块的综合嫩度体验来看，仅次于菲力，牛排爱好者也都是因其丰富对的大理石花纹、浓郁的脂肪香、柔嫩的质感与多汁而爱上这块牛排。
自己买牛肉怎么煎牛排
牛肉切薄片，加入橄榄油，海盐，黑胡椒，葱姜水腌制半小时左右的时间，锅里放入黄油，牛肉煎到两面焦黄，再放入大蒜迷迭香就可以了。
如果是自己买的牛肉，就一定要挑好牛肉的部位，煎牛排最好的部位是肘子肉，或者是里脊肉，把它们切成大片以后，上面打一些花刀，放里边一些料九葱姜，食盐腌制一下，然后用黄油煎牛排，一般牛排煎的时间，不能超过五分钟，时间太长了，就嚼不动了
常用做法：首先，准备好牛排，用锤子砸把牛排松弛，煎好了不硬。
其次，麻辣鲜。接着，用一个鸡蛋清，一勺淀粉，麻辣鲜搅拌均匀腌制20分钟左右。锅烧热倒入油，放入腌制好的牛肉，慢慢煎，不要煎时间长了，容易老了发硬。
用料
牛肉 2000克
橄榄油 10勺
黑胡椒 10勺
姜 8片
蒜 8瓣
黑胡椒酱 适量
自制家庭牛排的做法步骤
步骤 1
把买回来的牛肉洗干净，最好用厨房纸擦干水分。
做法：
1.买回家的牛肉洗干净，用不纸巾把多余水分擦干

2.切成两厘米的厚度，我喜欢厚一点就切的后，切好后没有专用锤子，我就用的擀面杖，把牛肉拍打两三分钟，把肉拍松

3.我这大概三斤多牛肉，洋葱，姜片，加入适量盐，白糖提鲜，两三克就行，加入几滴料酒，有红酒更好

4.再加入小苏打，小苏打最主要起到牛肉嫩的一个作用，加入三四克小苏打，多点没关系，在加入半勺淀粉，也是起到比较嫩的作用

5. 加入黑胡椒粒
买回来的牛肉清洗干净，然后切成薄厚适中大片，放点盐，五香粉，少放不点淀粉，葱姜，料酒，抓拌均匀，腌制几分钟，上电烤锅煎，就可以
自己家煎牛排要买什么肉
自己在家煎牛排建议可以购买肉眼、西冷两种部位牛肉。肉眼是靠近牛胸部眼肉部位，之所以叫肉眼，是因为横切面的白色脂肪像一只眼睛，肉眼清少肉细，口感细嫩，适合大多数人，西冷属于牛的外脊，又叫沙朗牛排，纽约克牛排，西冷牛排整条肉是这样的，最明显的标志，就是边缘带一条白色的油精，西冷肉质较厚，煎烤后带有牛纸香气，吃起来很有嚼劲，适合牙口好的人。
如何在家自己煎牛排
首先要买牛排。牛排很多地方都有得卖。网上也有，但是我不建议在网上买，首先网上的牛排质量没保障，其次经过运输也会导致牛排变质。所以还是去超市里买比较好。口味按照个人喜好。不过我个人认为黑胡椒牛排和川香牛排味道是最好的，有点辣辣的，很符合中国人的口味。
再然后就是一些其他的配料。一般来说牛排会配煎鸡蛋和意大利面。意大利面煮熟就可以了。还有番茄酱、黑胡椒酱等等这些网上都有得卖，都是制作好的，在家煮熟了就可以浇在牛排上食用了。
接下来就是牛排的成熟度了。根据个人的口味选择适当的成熟度。成熟度低的牛排肉质较嫩，成熟度高的牛排比较有嚼劲。根据我的经验，一般来说七八成熟的牛排比较符合中国人的胃口。
到此，以上就是小编对于自己煎牛排在哪里买的的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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