鸡包肚哪里有(鸡包肚是什么)

飓风 35 0
  1. 鸡肚子里发现一个透明的物体,软软的,不知道是什么,可以吃不,会不会是鸡包什么的?求各位大神帮帮忙
  2. 盐包鸡的正宗做法
  3. 叫花鸡在家怎么做

鸡肚子里发现一个透明的物体,软软的,不知道是什么,可以吃不,会不会是鸡包什么的?求各位大神帮帮忙

肯定不是鸡宝就是了有可能是鸡吃了类似硅胶橡胶之类的东西没有完全消化或是这种情况考虑小鸡患有胃肠疾病了,最好还是不要吃,以免引起疾病,要注意饮食卫生和安全。

盐包鸡的正宗做法

盐焗鸡材料焯水,沥干表面的水份

鸡包肚哪里有(鸡包肚是什么)-第1张图片-厨房小当家

腌制用盐、白酒、白糖、鸡精、浓缩香鲜粉、盐焗鸡香料、骨髓精鸡粉、特级鸡味香膏、乙基麦芽酚、香脆素等腌制入味;用保鲜膜包着容器腌制4小时;夏天要放在冰箱腌制

按5斤水的配方比例,放入盐200克, 白糖60克, 鸡精10克,特味素15克,乙基麦芽酚7克,盐焗鸡香料12克,特级鸡味香膏13克,骨髓精鸡粉;

卤水:准备一个大的不锈钢锅,卤水盐焗鸡卤水要用老鸡、猪皮、猪骨、鸡脚煲高汤。外面卖的就是用清水和调料做的,材料需要用刀桂皮6g、甘草10g、栀子6颗、香叶、罗汉果各种材料,放入腌制好的鸡,用大火烧开,中小火煮50-60分钟

1、鸡买回后清理干净,剁去头和脚。

鸡包肚哪里有(鸡包肚是什么)-第2张图片-厨房小当家

2、用适量食用把鸡身抹一遍。再在鸡肚子里放上几粒花椒腌至过夜。

3、第二天把鸡全身都用厨房纸吸干水份。

4、在鸡肚里塞上葱、姜。

5、先在一张纱纸上均匀地刷上一层油。

鸡包肚哪里有(鸡包肚是什么)-第3张图片-厨房小当家

6、然后把鸡包起起来,再用另外一张纱纸包裹严实。

7、粗盐放入炒锅中小火翻炒10分钟,使其完全热透。

8、把热盐放入砂锅中,约两个手指节高低,再将包裹好的鸡放入。把剩下的热粗盐倒在表面,使整只包好的鸡完全被覆盖住。

9、先大火再转中小火焗1个小时左右,烤好后再焖一会,稍凉取出拿掉纱纸即可。

10、鲜香可口的盐焗鸡。

食材准备:三黄鸡1只

辅料准备:海盐(粗)1500克、精盐1.5克、沙姜1小块

注:包鸡用的纸,可以用草纸、牛皮纸或专用盐焗纸,如果购买不到,也可以用厨房纸代替;另外,如果三黄鸡的重量在2斤左右,焗10分钟已足够。盐的分量亦应与鸡只相等。

步骤——

1、把三黄鸡处理干净,沙姜洗净刮去外皮,剁成细末,洗净沥干水待用。

2、先在三黄鸡内外抹上精盐,再抹上沙姜腌约5分钟;

3、把三黄鸡风干或用厨房纸吸干水份;

4、用厨房纸将三黄鸡包住,一定要包得严实。

5、烤盘上先铺上锡纸,在锡纸上铺上一层粗海盐;

6、放上包好的三黄鸡;

叫花鸡在家怎么做

用料

公鸡 1只

黄酒或者料酒 50克

盐 10克

葱 1根

姜 40克

干香菇 8朵

生抽 5克

黑胡椒粉 2克

麻椒 8克

主料:

三黄鸡一只(约3斤重)

辅料:

香油10克,高烹油10克,葱段20克,鲜香菇20克,味溢匙鸡肉精粉(某宝有售)3克。

腌料:

叫花鸡的做法

先用刀背将鸡腿的骨头敲断, 以便折叠成型

在鸡中加入葱, 姜, 蒜, 盐, 蚝油, 料酒, 胡椒等调味料

将调料料按摩揉搓到鸡肉中

将花椒煸炒出香味

将煸炒出香味的花椒用擀面杖碾碎

再加入鸡中一起腌制, 用保鲜膜覆盖好, 放入冰箱中, 腌制一个小时以上, 中间拿出来翻动一下

将干荷叶用冷水泡上一会儿

用冷水和白酒一起和面

将面和成软硬适中的面团

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