麻辣香锅烤鱼怎么样（麻辣香锅烤鱼怎么样好吃吗）

1. 酥先生烤鱼饭好不好吃_
2. 川满楼怎么样
3. 烤鱼为什么有汤
4. 干香烤鱼正宗做法

酥先生烤鱼饭好不好吃_

没汤的好吃，最原版的就是没有汤的，配菜也是也是像麻辣香锅一样炒好放在烤鱼上的，更加干香，是吃完了想吃其他配菜才加汤煮的。但是没有汤的烤鱼是更加考验烤鱼师傅的技术的。

酥先生的烤鱼饭，口味分为很多种，点外卖的时候，看的我是眼花缭乱的，没成想一个烤鱼饭还能做出来这么多种的口味来

川满楼怎么样

这家川菜非常不错，中午下班时间经常去那里吃，服务也非常人性化，上午可以电话订餐，中午直接去看见就可以了，价位还可以，关键是味道好，经常吃鱼香肉丝、巫山烤鱼、麻辣香锅、水煮肉片、西芹百合等等，每次都吃的饱饱的，美美的。

烤鱼为什么有汤

没汤的好吃，最原版的就是没有汤的，配菜也是也是像麻辣香锅一样炒好放在烤鱼上的，更加干香，是吃完了想吃其他配菜才加汤煮的。

干香烤鱼正宗做法

做法

步骤1

腌制的时候要均匀，鱼背切几刀入味。

步骤 2

鱼洗干净后，去内脏。用盐 黄酒 藤椒粉 姜片腌制3小时。

步骤 3

预热烤箱，烧烤大面积档220°30分钟。时间要足，这样鱼表面会很香脆。（丢了两几块准备做肉松的瘦肉，喜欢肉干的千万别错过放几块）

步骤 4

烤鱼的过程中，起油锅，放蒜片土豆条翻炒出香味，剪干辣椒丢在锅里、放入切好的青椒，少盐，放入两勺豆瓣酱，炒至香味出来关火。

步骤 5

用料：新鲜鲐鲅鱼1条、香葱末适量、孜然面20克、辣椒面30克、盐1小勺、鱼露3大勺、料酒3大勺。

做法：

1、鲐鲅鱼洗净后，从鱼背处用刀剖开后将鱼展开。

2、加入盐1小勺、鱼露3大勺、料酒3大勺，将鱼全部抹匀，腌制15-20分钟。

3、烤盘铺好一层锡纸，锡纸底抹一层食用油，将腌制好的鱼放在烤盘上。

做法：

1、准备食材：一条2斤大小的鱼，土豆1个、藕1小段，香菇6朵，芹菜2根，洋葱一小个，小葱、生姜、蒜瓣、大葱白。 麻辣香锅底料（或火锅底料） 1袋，郫县豆瓣酱1勺，料酒1勺，花椒、孜然、干辣椒适量。盐、孜然粉、五香粉适量。

2、处理鱼：买鱼时记得让老板从背部划开，拿回家后，处理干净鱼腮、肚子里的黑膜。还有买鱼时，要注意鱼的大小，防止鱼太大放不下你的烤箱。

3、腌制：鱼弄干净后，划几个一字刀口，里外抹上盐（抹盐的时候小心鱼刺，不要伤到自己）。倒入料酒，小葱段、姜片，腌制备用。

4、炒底料：锅里放油，倒入麻辣香锅酱、郫县豆瓣酱炒出红油，加花椒，干辣椒、孜然翻炒，倒入洋葱、葱白、蒜瓣翻炒均匀。倒入藕片，土豆条、香菇，啤酒，汤稍微沸了就可以关火，不用炒熟。

5、烤盘里铺_上锡纸，把鱼铺在烤盘上刷油，蒸烤箱烤鱼 的时候，选择纯烤模式，220度， 先烤20分钟。烤出来鱼皮变干，鱼肉鲜嫩，温控准，不用担心烤焦。

6、炒好的底料倒入深烤盘，再把烤过的鱼倒在上面，鱼身上淋汤汁，放入芹菜段，撒上孜然粉、五香粉，再次放入蒸烤箱230度烤15分钟。这样烤出的麻辣烤鱼，鱼肉吸收了汤汁，入味鲜香，鱼皮香脆，满满烧烤风味。

原料：青鱼肉、盐、料酒、生抽、老抽、姜蒜、小米辣、线椒、花椒粒、香芹、葱段。

做法：

1.鱼块加盐、料酒、生抽、老抽拌匀腌制一会。

2.锅倒油、油温五成热下鱼块炸至金黄酥脆捞出备用。

3.锅留底油、下姜蒜花椒炒香。

到此，以上就是小编对于麻辣香锅烤鱼怎么样好吃吗的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。

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