开好一个200平米的饭店要如何经营
无论是200还是500还是更大的餐厅，经营的基本方法都是大同小异，头条号我有分享过很多有关这样的干货知识，有兴趣可以去参考一下，祝你生意兴隆，财源滚滚
200平米的店,是不必要请职业管理的,卫生,服务,材质,这是最重要的,客人是来吃饭的.服务员就要注意,服务也要到位,还有就是不定时的推出新菜,很多人都是尝新鲜.,如果真好吃的话,也许会为你带来不少的客源.我想,饭店很多,也因为都以为饭店挣钱快,其实错了 精力,财力,一点都不能少,想做好饭店.就要遵守 我认为的三点：创新、微笑、舒心,等LZ真正明白这三个词的时候,那我想 你已经是成功人士了
我是一个做饭店生意的，问问怎么能拉住稳定的客源。菜品是没问题
你好，稳定的客源因素很多，菜品没问题也有很多种，1菜品的口味2菜品更新或者新推的频次3主打产品（顺序忽略）
重要的是你针对的客户群体，你的消费群体是什么人群，不可能满足所有的顾客，，菜品、服务、卫生是最基础的，但是最基础的做好也不是简单的事情，在你清楚针对的的客户群体，你的基础做好的情况的，那就是营销了，定期的新品推出，老顾客的福利等，比如你搞一个充值活动，很多顾客都会充值，那么顾客很认可你的店，如果说客户不认可除非活动力度很大有贪便宜的充值，正常充值客户很少充值的话那就是店内问题了（以上只是个人见解）客户都是挑剔的，找准自己的定位来做，细节很重要，专业也很重要，餐饮是一个不断学习的行业。
希望我的回答对您有所帮助[微笑]
饭店最难开，因为太多且众吃难调。
一个饭店想持续发展……必须做到二点，一是品味品种要经常更新，让客户有新鲜感《老是老三样肯定不行》二是招牌菜，这个很重要。其次就是卫生，环境，服务了。
大家好，我是寻味陕西，也是开饭店做生意的，经营一种叫葫芦头的陕西小吃。
楼主提菜品没问题却没有稳定客源，无他，一定是老板出了问题。餐厅的生意，百分之八十来源于老顾客，也就是回头客，客人吃了下次不来了，作为老板，首先要考虑为啥不来了，我们认为的菜品没问题是否顾客也觉得没问题，认知是否在一个层面，菜品是否适合当地口味。如果已开业一段时间，一定有许多人尝过，没有回头客，不是客人问题。
其次是服务，大部分客人不来了不是因为菜品，而是因为服务，在餐厅就餐和家里吃饭最大的区别是客人花钱需要服务的，许多餐厅死的快的原因就是先收钱，然后就没有然后了，你想客人花钱吃饭却一肚子气二次能来不。有人说洋快餐基本自助了为啥生意好，我们中餐为啥不能借鉴，借鉴是可以的，但必须有灵魂，不是简单的照猫画虎。餐厅不但是解决温饱的地方，更是重要的社会场所，所以仅有菜品功能是不行的，希望老板们能理解。
下来是最最最重要的一点，需要画重点，那就是老板在餐厅投入的时间与精力，与金钱无关，很多老板都想门庭若市日进斗金，敢问，你全身心投入了么，餐厅是自己的，需要像孩子一样细心照顾，不知大家有没有发现，许多店面不大的老店生意一直火爆，皆因老板不离店的原因。至于装修，卫生等方面，达标就行，与此无关。经营餐厅十三年，自己心得，抛砖引玉，欢迎各位同行交流拍砖。
到此，以上就是小编对于如何做一个餐厅管理者的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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