在县城开荷叶饭怎么样（荷叶饭的商业做法）

1. 笼仔饭成本
2. 荷叶饭的商业做法
3. 荷叶包饭来历
4. 谁知道荷叶饭哪家卖的好
5. 哪里有荷叶卖做荷叶饭的
6. 一般一份荷叶饭净重量有多重

笼仔饭成本

笼仔饭是广东省汉族的传统小吃，成本大概10－15元左右，利润大概20－30元，荷叶笼仔饭和煲仔饭很相似，香喷喷的味道浓厚，口味有香菇鸡、腊味、卤味、海鲜味等等供选择，煲仔饭有厚厚的锅巴，用勺子挖锅巴时比较有感觉，而笼仔饭就没有这个，笼仔饭最大特点是饭里面有浓浓的荷叶香，这是由于荷叶包裹着饭长时间蒸的缘故，笼仔饭吃起来香，深受消费者们的喜欢。

荷叶饭的商业做法

食材:

荷叶1张、大米400克、基围虾9只、豌豆20g、玉米粒适量、盐2克、黑胡椒1小勺、鸡粉2克、酱油1勺匙料、酒适量

1

米淘洗2遍，入水泡30分钟

2

荷叶洗净，入开水泡1分钟，用荷叶将泡好的米饭包住

3

入锅蒸15分钟

4

将基围虾处理干净

步骤 1

大米糯米3:1泡一宿，加点水用荷叶包好上锅蒸成荷叶饭。这一步随便啦，觉得麻烦的话可以用普通的米饭也行。

步骤 2

虾仁倒料酒去腥，广式腊肠泡发香菇切好，青豆洗净备用。

步骤 3

底油炒香蒜片，加广式腊肠翻炒。

步骤 4

荷叶包饭来历

明末清初屈大均曾于《广东新语》载：“东莞以香粳杂鱼肉诸味，包荷叶蒸之，在里香透，名曰荷叶饭。”赞其选料精致，风味诱人，品味兼优，是一种难得的名食。

其实荷叶饭出现于一千四百年前，最早记载于《南北朝史话》：公元 557年，梁朝始兴郡太守陈霸先奉命陈兵京口，抵御北齐，粮食不继，当地民众以荷叶包裹着鸭肉的饭食送上前线劳军，支援陈兵打了胜仗。

荷叶碧绿，宽大而圆，稍厚而质软，叶体遍布网状纤维梗脉。且富含维生素和荷叶碱，清凉解热，去淤止血，既可保鲜，又可食疗，是一种理想的天然食物包装品。

从此．荷叶饭作为岭南名吃，一直久盛不衰，现在已被广州茶楼、酒家吸收为夏令星期美点，并传遍港、澳。

谁知道荷叶饭哪家卖的好

楼上的，是周敦颐吧其实，不用那么辛苦．荷叶其实在每个肉菜市场里面有的．基本是一些杂货店．卖的类型有 包粽子的竹叶，荷叶，水草等等．

哪里有荷叶卖做荷叶饭的

楼上的，是周敦颐吧 其实，不用那么辛苦． 荷叶其实在每个肉菜市场里面有的．基本是一些杂货店． 卖的类型有 包粽子的竹叶，荷叶，水草等等．

一般一份荷叶饭净重量有多重

一般一份荷叶饭净重量有300克。每100克荷叶饭所含热量约为352大卡,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,有利减肥。但其中的饱和脂肪酸含量过高，不利健康。摄入351.88大卡大卡热量相当于走路运动92分钟，或跑步运动43分钟。

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