土鸡米线商用配方
主料
鸡汤适量
米线适量
辅料
油菜2颗
配方：米线200克、鸡肉几块、韭菜1把。葱花少许、盐1匙、味精半匙。
1、韭菜和小葱切碎放在碗底。
2、鸡汤煮开。
3、煮熟的土鸡肉剁成块。
4、生韭菜葱花里放入鸡块。
5、取200克米线，一碗的量。
6、米线用开水焯烫几秒。
7、捞出放入碗里，浇进滚烫的鸡汤。根据个人口味放盐和味精即可。
扩展资料：
米线的吃法和做法，种类繁多。云县土鸡米线在云南各处都可见，但说到到最正宗，却在其发源地临沧的云县，土鸡米线在云县众多米线小吃中，以其独特的风味，成为最具特色的一种，如今风靡全省，遍及城乡。
土鸡米线正宗做法商用
1、准备食材：鱼丸100克；米线300克；鸡汤1碗；猪肉(瘦)150克；青菜100克；火腿肠1/2根；枸杞子10克；蚝油半汤匙；生抽2汤匙；盐适量；花生油1茶匙。
2、猪肉切薄片，用生抽、油、盐、蚝油腌制半小时。
3、青菜洗干净。
4、火腿切片、鱼丸、枸杞子备用。
5、米线备用。
土鸡切块，加姜片、水，高压锅大火煮开后转中火15分钟。（汤底）
步骤 2
蔬菜洗干净，沥干水分：番茄切片，娃娃菜切片，葱切成葱花。
家里刚好有豆腐皮，也来点呗，最喜欢大杂烩了，营养均衡嘛。
步骤 3
某宝买的云南米线，500克一包，一家三口吃多了点，4人吃刚刚好。
水煮开以后放入米线，煮5-10分钟。
煮米线的时候顺便把鸡蛋也煮了，瞬间觉得自己好聪明😅
步骤 4
1.鸡汤煮好以后立即开锅，按顺序把牛肉丸、娃娃菜、番茄、豆腐皮加进鸡汤中一起煮熟，加入适量的盐。
求正宗临沧云县土鸡米线作法，鸡腿鸡翅卤法，可去云南学，交学费，交学费，交学费，重要的事情说三遍
确实好吃，我来这边天天吃，就是比我们桂林米粉贵很多
江油米线做法
米线250克、鹌鹑蛋1个、鸡肉（或者里脊片）50克、熟火腿片2片、豆芽20克、豆腐皮20克、鸡汤适量。
做法：
1、先将米线、豆芽、豆腐皮等材料分别下锅焯烫，米线焯烫半分钟后捞出自然晾凉，豆芽、豆腐皮则焯烫至熟备用；
2、将乌鸡或者柴鸡放入砂锅中，用中火慢慢煲1个半小时，直到鸡肉软烂即可，这是过桥米线的原始汤，高级一些的也可以加入火腿、老鸭、腔骨一起煲，汤的味道越香越好，同时最好保证汤面上有一层薄油；详细制作方法在这里：
3、鸡汤沸腾后将砂锅烧热，连汤带油盛入砂锅中保持温度，食用前先放鹌鹑蛋、里脊片等生材料，肉片变白后再下火腿片、米线、豆芽、豆腐皮等，拌匀后即可
材料:
米线50克蛤肉50克 香油2小匙 姜、盐少许 水适量
做法:
1、蛤肉洗净沥干水分备用。
2、起油锅,热油爆香姜片,加入蛤肉快炒后,将蛤肉捞出,加入水煮开,调味。
3、另外烧开一锅水,将米线煮熟捞起,再加入做法2中,然后淋上香油。
准备材料：猪肉200g、青椒4只、蒜两头、米粉适量制作步骤：
1、瘦肉切薄片，加生抽抓匀，腌制片刻。
2、青椒要那种细长的，够辣才好吃。斜着切长条。蒜切片。
3、热油入肉片大火翻炒，这就是湘菜不放生粉也能很嫩的秘籍。边炒边放几滴酱油，变色后盛出。
4、多放油爆香蒜片，放辣椒翻炒至起泡泡。加入少量生抽。
米线的制作方法
材料：原料：米粉、海带丝、小白菜、香菇(蘑菇)、水豆腐、猪肉(牛肉)
配料：盐、鸡精、红辣椒粉、胡椒粉、酱萝卜干、番茄酱、姜、蒜、香菜
做法：
1、米粉、香菇、海带丝、小白菜、水豆腐等清洗干净，水豆腐切块。
2. 猪肉切片炒好备用，熟牛肉切片。
到此，以上就是小编对于土鸡米线是哪里的特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍的5点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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