广州哪里吃冬瓜盅（广州哪里吃冬瓜盅最好）

1. 冬瓜盅底部去皮吗
2. 广州天河区十大名菜
3. 广州的泮溪酒家好不好吃？贵不贵

冬瓜盅底部去皮吗

要去皮，洗净后冬瓜需要底部切平，挖出瓜瓤和部分瓜肉，冬瓜盅的具体做法是1，辽参泡发48小时去除内脏。

2，瑶柱，花菇分别浸泡半小时，火腿切丁，香菇清洗切丁。

3，切块的鸭肉冷水下锅，加入姜片，料酒，水沸后，关火焖两分钟，4、处理好的火腿，虾，辽参都提前过一遍热水。

5、洗净后冬瓜底部切平，挖出瓜瓤和部分瓜肉。

6，用小刀在盅口刻成齿状，冬瓜，肉切成小块。

7，将食物放入冬瓜盅内，加入高汤，隔水炖两小时。下路胡椒粉即可

冬瓜盅是不要把冬瓜的底部皮切去的。如切去皮会漏水。

冬瓜盅是广州的一种火锅也叫炖汤，味道介意炖，清香，清淡，甘甜，祛湿。做法又相似与火锅，里面可以放很多食材，一般炖一般吃。还有调料，配菜，更重要的是汤可以喝完，味道好极了。冬瓜盅也可以在家做，用迷你冬瓜。

广州天河区十大名菜

1.老火靓汤，2.八宝冬瓜盅，3.烤乳猪，4.萝卜牛楠，5.上汤焗龙虾，6.白切鸡，7.红烧乳鸽，8.广州文昌鸡，9.脆皮烧鹅，10.白云猪手

1.酸菜鱼

2.碳烤牛蛙

3.豆花烤鱼

4.七味豆腐

5.椰子鸡

6.香辣虾

7.凉拌猪耳

8.夫妻肺片

9.油焖大虾

10.滋源麻辣香锅

广州的泮溪酒家好不好吃？贵不贵

广州酒家，泮溪酒家价位相近，觉得莲香楼在四者中相对便宜一点。

吃饭的话，觉得广州酒家，泮溪比较好。环境最好当然是泮溪了，不过广州酒家分店多，海角红楼那家分店环境不错。

陶陶居，莲香楼相对会吵一点。

我觉得吧，喝茶就4间都可以，吃饭就选择广州酒家或者泮溪。

泮溪美食，继承祖国烹饪文化，荟萃南北菜系精华，参加全国第二、第三届烹饪大赛均获数枚金牌，选派厨师参加卢森堡国际烹饪比赛、国际奥林匹克烹饪比赛、也获金、银牌奖项。过去，有金龙化皮乳猪、八宝冬瓜盅、牡丹鲜虾仁、瓦罐水鱼等八大名菜和绿茵白兔饺、像生雪梨果等八大名点出类拔萃，今天，更有“八仙宴”、“花仙宴”、“西关风情宴”、“像型点心宴”等特色宴席脍炙人口。

去泮溪酒家路线：

1、在石牌桥进地铁乘坐地铁3号线(番禺广场方向), 在 体育西路站下车；

2、乘坐地铁1号线(西朗方向), 在长寿路站下车(B口出)

3、步行至泮溪酒家（910米左右），不想走路就打的吧

到此，以上就是小编对于广州哪里吃冬瓜盅最好的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。