南京鸭子买哪个部位
1、到南京的鸭子店买鸭子是有术语的,你可以买四分之一、半边、整只,也可以选前脯、后 脯,喜欢骨头多选硬边,少点骨头就选软边,一般 会默认搭半边头或者一段颈子,买的时候记得跟老板说你喜欢搭什么。
2、一般南京的鸭子店烤鸭、盐水鸭都卖,但大部分店里面的烤鸭比盐水鸭好吃。南京的烤 鸭是北京烤鸭的“祖先”比北京烤鸭好吃得多。
南京哪里采香椿
南京的野生香椿头主要分布在狮子山、丁山、武定门城墙段，可以到以上几个地方去采摘。
但是好吃的野菜，不论是荠菜、马兰头还是香椿头等等，想去挖，最好由有经验的老年人带着才好。万一吃了有毒的野菜，对人体会有伤害。挖野菜请尽量选择野外，不要在公园或公共绿地上挖，不能破坏环境和植被。
南京江南灶的九大招牌菜
南京江南灶的招牌菜：
金陵盐水乳鸽
凉菜 位菜。肉嫩油润多汁。皮略带嚼劲不肥腻。偏咸但不过咸
蜜汁小番茄
开胃，去皮小番茄糖水腌渍，咬开后清香弥漫在嘴里
传统熏鱼
喜欢。炸制外壳薄而酥脆，内部软嫩。酱汁微甜得正合适
灯影牛肉
吃个有趣新鲜。牛肉藕片都炸得脆而香酥。牛肉片薄透如蝉翼，味道偏甜
白切海南文昌鸡
庐州太太十大名菜
庐州太太的特色热门菜有：湘式剁椒鱼头 脆皮茄子 铁板土豆片 剁椒鱼头 蛋黄焗锅巴 烧烤 沙拉牛排 毛血旺 合肥糯米圆子 鹅肝鸡蛋盅 浇汁锅巴 臭桂鱼 烤五花肉 红糖糍粑 蟹黄粉丝 西红柿牛柳锅仔 三河米饺 庐州小炒 铁板鱿鱼须 农家炒藕条 烤扇贝 重庆三味鱼 辣炒特级花蛤 手擀面 三鲜锅仔
臭干炒千张（10元每份） 合肥本地特有的臭干切成条加千张丝炒制装盘，味道独特，很受本地市民喜爱。 雪里红肉丝（8元每份） 用盐水腌制过的小叶菜挤干水分切碎，配上猪肉丝翻炒入味。味道咸香，非常下饭。 家常香肠（12元每份） 猪肉加7种佐料一起搅碎，装入猪衣内风干。吃的时候切片隔水蒸制，肉香袭人，很有嚼劲。 干蒸米粉肉（12每份） 色泽通亮，肉香扑鼻，软糯而不腻。 时尚大众菜类： 红酒醉梨（8元每份） 新鲜梨切片，用红酒泡制冷藏后成盘。色泽红润，酒香浓郁，清凉可口。 双椒鱼头（58元每份） 川菜代表之一，只不过这边还是不太习惯麻的味道。经过改良，这里的鱼头辣而不麻，香而不呛。适合大众口味，也是这里很受食客们喜爱的菜肴。 个人特别推荐菜：一锅煲（38元每份）
名菜一：蟹黄豆腐
在川菜里蟹黄豆腐是用咸鸭蛋黄混搭蟹黄做的，再加上虾、香、蟹柳、胡萝卜打成蓉。蟹黄豆腐最棒的就是细腻的口感，虽然看不到颗粒的存在，但入口又明显有沙沙的口感！
名菜二：风味羊汤
羊汤里的羊肉吃不过瘾？一份招牌红焖羊肉煲绝对满足你！鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏、肥瘦相间的羊肉，在红油的衬托下直叫人咽口
名菜三：新疆羊肉串
新疆远道而来的羊肉串，在孜然粉的调味下更是迸发出无敌的美味！每一串羊肉肥瘦相间，肉质鲜嫩没膻味，咀嚼中嚼劲带感，感受肉的纤维与汤汁在口中交错，香辣入味，不撸个10串都对不起自己的舌头！
名菜四：新疆大盘鸡
色泽鲜亮诱人，光凭这品相就足够诱惑我。口味鲜香，鸡肉鲜美，再配上软糯的土豆，吃进嘴里香中有辣，口感绵延。筋道的手工面皮拌上汤汁，好吃到每个细胞都在飞~
名菜五：天王烤鸭包
用烤鸭肉制成的小笼包，里面的馅儿是甜丝丝的鸭肉，南京的烤鸭的味道，和北京烤鸭完全不同
到此，以上就是小编对于南京好吃的鱼头是哪里的的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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