牛轧糖化了揭不开纸怎么办,牛扎糖纸哪里有卖的

1. 牛轧糖化了揭不开纸怎么办
2. 糖葫芦上的纸叫什么
3. 牛轧糖怎么做

牛轧糖化了揭不开纸怎么办

补救方法：

可以将糖擀开成扁平状后，放入烤箱170℃烘烤几分钟至十几分钟，冷却后看是否能达到足够的硬度（如果不够就继续烤）。

牛轧糖做化了的原因

熬糖的温度太低了。糖没有熬到足够的温度，煮糖浆的时候如果不到143度，做好的糖会比较软，甚至很稀无法成型。

糖葫芦上的纸叫什么

糖葫芦上的纸叫糯米纸。

糯米纸。除了糖葫芦，我们吃的牛皮糖或者一些牛轧糖、花生糖上面都会有一层薄薄的白色纸，入口即化，没有什么味道，这个纸虽说叫糯米纸，但不是糯米做的，主要由番薯、玉米或小麦粉等淀粉调成稀浆，喷涂在干燥机上，经过烘烤后就变成了薄而透明的糯米纸。

牛轧糖怎么做

牛轧糖是一种传统的糖果，由糖浆、花生、糯米以及食用油组成。以下是制作牛轧糖的步骤：

所需材料：

- 糯米粉 100g

- 花生 150g

- 白糖 50g

- 水 60ml

- 食用油 适量

步骤：

牛轧糖的制作方法：

材料：

1. 糖 250g

2. 花生仁 250g

3. 水 50ml

4. 盐 适量

步骤：

1. 将花生仁放入烤箱中烘烤至金黄色，稍微晾凉后擦去表面的红薯皮。

2. 在平底锅中放入糖、水和少许盐，用中小火热，不断搅拌，直到糖完全融化。

3. 将烤好的花生仁倒入平底锅中，迅速搅拌均匀，让所有花生都沾上糖液。

牛轧糖的做法:我通常是放200克棉花糖，50克奶粉，30克黄油，100克花生，然后先用不粘锅将黄油溶解后倒入棉花糖，棉花糖溶解后将奶粉花生一起倒入去搅拌。

1、准备材料：水70克，白糖100克，麦芽糖60克，黄油20克，蛋清40克，奶粉160克，花生仁320克 。

2、花生米150度烤熟，晾凉后去皮。如果是炒香的，花生与锅是点接触，上色会不匀。

3、水、白糖、麦芽糖依次倒入锅中小火煮至140度。到110度比较快，但之后温度升得非常慢。

4、在熬糖的中间，坐一锅热水，将黄油放入融化后取出。锅内的水保持在开水的状态。

5、糖快熬到125度时，将蛋清从冰箱取出，打发至硬性。

不沾锅中放入黄油，开小火将其融化，在融化好的黄油中倒入棉花糖，将棉花糖融化，然后放入奶粉同棉花糖拌至均匀，花生碎提前烤熟，在制作牛轧糖时，在提前入烤箱100度，烤制5分钟，为了让其加热，更好的可以同棉花糖融合在一起。

混合好奶粉的棉花糖倒入到加热后的花生碎上，趁热将其全部混合揉均匀，注意别烫着手哦，将其在牛轧糖模具盘中按压整理平，整理好形状后，将其切着自己想要大小的糖块即可。

牛轧糖的制作过程非常简单。首先，你需要准备以下材料：糖果糖（如方糖）、坚果（如杏仁、核桃或花生）、蜂蜜和植物油。

接下来，按照以下步骤来制作牛轧糖：

1. 将坚果烤香：将坚果放在预热烤箱中，以180°C左右的温度烤约8-10分钟，直到坚果表面微微变色并散发香气。取出后让其冷却。

2. 炒糖浆：在平底锅中加热适量植物油，然后加入糖果糖。用中小火慢慢加热，不断搅拌，直到糖完全融化并变成金黄色的糖浆。

3. 添加蜂蜜和坚果：将适量的蜂蜜加入金黄色糖浆中，并搅拌均匀。然后将烤香的坚果加入糖浆中，搅拌均匀，确保所有的坚果都被糖浆包裹。

到此，以上就是小编对于牛扎糖纸哪里有卖的的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。