现蒸面皮哪里好吃（蒸面皮的做法）

1. 到底哪的擀面皮最正宗
2. 蒸面皮的做法
3. 蒸面皮是高筋面还是中筋面粉
4. 凉皮是蒸的好吃还是烫的好吃

到底哪的擀面皮最正宗

1 此问题不存在“最正宗”的答案，因为擀面皮的制作方法和口味在不同地区和家庭中都有所不同。
2 一般认为陕西的擀面皮最为有名，因为陕西擀面皮的历史悠久，制作技艺独特，口感鲜美。
3 但是，在其他地区如山东、湖南、四川等，也有各具特色的擀面皮。
因此，要想品尝到不同地区的擀面皮，只有亲自到当地去尝试。

1 没有一个地方可以绝对称得上是“最正宗”的，因为不同地方的擀面皮口味和做法也不尽相同。
2 但是，陕西的擀面皮被认为是最具代表性和历史悠久的擀面皮之一，因为它有着独特的制作工艺和浓郁的陕西风味。
3 同时，山西、河南、山东等地区的擀面皮也各有特色，可以根据自己的口味和喜好选择不同地方的擀面皮品尝。

陕西面皮要数最正宗的是岐山擀面皮和汉中热米皮店了，其次就是魏家凉皮店的面皮，罗记一品香凉皮，袁记凉皮，这些店里面的凉皮口味纯正，厚味无穷，正宗的陕西牌小吃，凉皮配上肉加馍带上稀饭可以说得上是老陕人的最爱咱们老陕人的三秦套餐了

根据我的了解正宗陕西擀面皮的发源地是陕西省宝鸡地区的岐山县一带，也就是号称陕西省的西府。这款著名的擀面皮要经过十二道工序二十四小时，主要材料是面粉、辣椒、食用油、调料等等。口感劲道爽滑，酸辣可口，夏天食用开胃解暑。

蒸面皮的做法

取盆，按照1：3的比例加入玉米淀粉和普通面粉。

加水后顺一个方面搅拌，制成较稠的面糊，一定要用力搅拌，这样可以保证做出的面皮光滑，没有小疙瘩。

然后加水稀释，继续搅拌，至提起筷子有面糊线流出即可。

黄瓜切丝做配菜。

取碗，加入蒜、姜末（4：1）、1勺盐、3勺辣椒粉、1勺十三香、半勺熟芝麻。

食材：

普通面粉半碗，清水1碗、盐适量、鸡蛋1个、淀粉1大勺、味极鲜3勺、香醋2勺、白糖少许、鸡精少许、老干妈1大勺、蒜2瓣、黄瓜半根、香菜2颗、食用油适量、芝麻酱1勺。

制作方法：

1. 将面粉、少许盐、淀粉放在一个容器中，盐不需要加太多，加盐目的是为了增强面的劲性。

2. 缓慢加入清水，边到边划圈搅拌，最后搅拌成糊装，不要懒惰哦，这步骤很关键，一定不能有小颗粒。

3. 加入一个鸡蛋，也是为了增加面糊的劲性，可以用打蛋器搅拌，顺着一个方向多搅拌一会儿，拌匀即可。

4. 平底锅刷一层薄薄的油，舀一勺面糊倒入平底锅，摇晃几下，让面糊平铺在平底锅中。

5. 小火加热，盖上锅盖，大概一分钟多一些，打开锅盖，看到饼的中间鼓起来，旁边也翘起来就熟了，千万别烙时间过长，变硬就不好吃了。

6. 这些面糊可以做11张凉皮，我家平底锅比较小，这些够两个女生吃的，锅大的话，直接可以做大的，可以更节省时间。

7. 把凉皮切成条，与手指粗细差不多就行了，自己灵活掌握就行。

蒸面皮是高筋面还是中筋面粉

蒸面皮为了保持面的弹性必须使用高筋面

凉皮是蒸的好吃还是烫的好吃

蒸的好吃，因为烫的没有蒸的那么有嚼劲，蒸熟伴点调料更好吃。

凉皮本身就是蒸熟的，刚蒸熟之后凉皮是热的，然后这样放点调料油直接吃的话吃起来就是这种热凉皮，我觉得挺好吃的，还有就是如果是凉皮本身是凉的的话，那么我们可以把凉皮炒一炒，锅里面放点油放点豆芽一炒放点孜然和辣椒，炒的凉皮很好吃。

到此，以上就是小编对于现蒸面皮用什么机器的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。

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