麻酱鸡蛋的正宗做法,麻酱鸡蛋哪里做的好吃

1. 麻酱鸡蛋的正宗做法
2. 麻酱鸡蛋介绍
3. 麻酱鸡蛋的正宗做法
4. 麻酱鸡蛋怎么做

麻酱鸡蛋的正宗做法

1.

准备芝麻酱 2大勺 、 盐 3克 、 清水 50ml、 芝麻 3克，1个鸡蛋

2.

搅拌1个鸡蛋

3.

放3克黑芝麻

4.

麻酱鸡蛋介绍

麻酱鸡蛋，也叫五香麻酱鸡蛋，它有别于市面普遍销售的咸鸡蛋，纯手工腌制，低盐、纯绿色食品，经过蒸制松软咸香、口感嫩滑、五香味突出、蛋青微黄、蛋黄溢油、咸淡适中、营养丰富，很有特色，深受广大游客喜欢！是蓟县农家必备的一道农家菜。麻酱鸡蛋是天津蓟县的特产， 被评为蓟县十大特色小吃之一。

麻酱鸡蛋的正宗做法

食材：鸡蛋2个，西兰花适量，紫薯1个，通心粉适量，虾皮粉适量，芝麻酱适量，香油适量

做法：

1.西兰花和紫薯煮熟

2.鸡蛋煮熟剥壳备用

3.螺旋面、车轮面（没有可用意大利通心粉代替）放少许盐煮熟

4.剥出蛋黄

5.西兰花放入研磨器，下面的塞子顶端有一圈胶圈，即便是研磨含水的食物或是水果也不会漏水

6.塞上下面的塞子，用右手转动手柄，左手把研磨器向下压，西兰花泥就源源不断的从上面的刀孔中出来了，塞子完全顶到头里面就可以继续放别的蔬菜了

7.放入紫薯泥继续搅拌，出来的泥像小面条一样很可爱

8.最后把蛋黄稍微加点香油也搅拌成泥

麻酱鸡蛋怎么做

制作方法是用麻酱加上盐掺合上黄土或草灰，注意麻酱的量要大些，否则腌好后会味淡的，合泥或草灰要用冷开水，不可能生水，合好泥灰后，把鸡蛋或鸭蛋包在泥灰中，放置坛中，40天后可开坛食之，先拿少量的试一下，如还不入味，可继续放置。

麻酱鸡蛋利用麻酱进行腌制，纯手工制作，蛋清呈淡灰色‌‌，蛋黄色泽鲜黄，实用麻酱鸡蛋是人们对营养佳品的追求和享受，更是馈赠亲朋好友及发放福利的上乘佳品本产品来自农家柴鸡蛋所产，它们以五谷杂粮和土壤中的微生物为食，是纯天然的无污染食品。

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