素鸡怎么做好吃又简单又好看,哪里素鸡好吃又便宜

1. 素鸡怎么做好吃又简单又好看
2. 郑州有哪卖好吃的素鸡，或者卤豆腐皮、千张
3. 上海汪姐素鸡的家常做法
4. 素鸡怎么炸出蜂窝

素鸡怎么做好吃又简单又好看

1.

青椒炒素鸡：准备素鸡500克，切成薄片，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热，然后把素鸡500克放入其中，煸炒至两面金黄，再放入尖椒丝15克，红椒丝15克，生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，翻炒三分钟即可出锅。

2.

韭菜炒素鸡：准备素鸡500克切成片，韭菜150克，切成段，锅中放入食用油15毫升，接着放入素鸡500克，煸炒两分钟，再加入韭菜150克，生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，煸炒两分钟即可关火盛出。

3.

炸素鸡：准备素鸡500克，切成片，锅中放入食用油30毫升，接着再把素鸡500克放入其中，炸至两面金黄即可捞出，上面在撒入烧烤料15克，辣椒粉15克，如下图所示，即可开吃。

郑州有哪卖好吃的素鸡，或者卤豆腐皮、千张

兴华街汝河路向南200米路东，有一家老虎牌酱牛肉，自己卤的素鸡很不错，当然酱牛肉更好吃了

上海汪姐素鸡的家常做法

1、食材：素鸡350g、胡萝卜100g、木耳100、小葱适量、姜末适量、油适量、盐适量、老抽适量、水淀粉适量、蔬菜精适量。

2、素鸡先切片再切成丁，清水浸泡5分钟。

3、木耳泡发，撕成小朵。

4、胡萝卜去皮，切成丁。

5、坐锅热油，爆香姜末。

主料：素鸡250克、红尖椒40克、青尖椒40克、蒜3克、姜5克、葱花5克。

1、素鸡切块，红尖椒切块，青尖椒切块。

2、锅中放油，倒入蒜片，姜片，葱花，大火爆香。

3、倒入素鸡，翻炒均匀，加入生抽，盐，白砂糖，蚝油，翻炒均匀。

4、加入清水，大火煮沸，倒入红尖椒，青尖椒，翻炒均匀。

5、加入水淀粉，大火收汁。

素鸡是一种汉族豆制食品，属闽菜系，是一道福建风味素菜。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，以豆腐皮作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。也可做成鱼形、虾形等其他形状。这道风味素菜主要口味为咸鲜。

主料

素鸡1根（350g）

辅料

油适量

生姜适量

香葱1根

干辣椒1个

八角2个

冰糖8g

鲜酱油10g

素鸡怎么炸出蜂窝

素鸡炸出蜂窝的原理是：在面糊中加入碱性成分，如苏打粉或泡打粉，和一定量的水，使面糊中的气体膨胀，形成蜂窝状，从而使炸好的素鸡外表产生蜂窝的纹路效果。
此外，炸出蜂窝的结果也与面糊的糊化程度和温度有关。
若面糊的糊化程度不够，不能够快速固定成形，蒸发的水分就会形成气泡，从而使外表形成蜂窝。
而过高或过低的炸鸡温度也会影响蜂窝的形成。
需要注意的是，由于素鸡不含鸡肉，比普通炸鸡的水分含量要高，所以炸出的蜂窝可能会更加明显。
总之，通过在面糊中加入碱性成分，以及控制糊化程度和温度，就可以炸出美味的蜂窝素鸡了。

素鸡可以通过干淀粉粉腌制和适量添加碱性物质，如小苏打等，来让炸制后的表面形成蜂窝状。
具体地，干淀粉粉腌制可以让素鸡表面的水分被吸干，使得炸制时的温度更容易达到高温，形成蜂窝状的效果更好。
添加碱性物质可以影响素鸡面团的pH值，使其更容易产生发泡作用，从而形成蜂窝状。
此外，素鸡的炸制时间和温度也会影响蜂窝的形成，需要掌握好火候。
总结而言，素鸡要想炸出蜂窝，可以通过干淀粉粉腌制、适量添加碱性物质和掌握好炸制时间和温度等方法来实现。

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