卤鸡爪哪里好吃（乌鲁木齐哪家的卤鸡爪最好吃）

1. 卤鸡爪和盐焗鸡爪哪个好吃
2. 乌鲁木齐哪家的卤鸡爪最好吃
3. 第一美食阿飞卤鸡爪的做法
4. 卤鸡爪用高压锅还是低压锅
5. 卤鸡爪鸡翅家常做法王刚

卤鸡爪和盐焗鸡爪哪个好吃

卤鸡爪

卤味一直都很受大家的欢迎，不管是什么菜都好，味道都是很棒的，不少的喜欢喝酒的人都喜欢配上一份卤味，而卤鸡爪就是很好的选择之一，而像周黑鸭、绝味等不少的卤味品牌销量都是不错的，只是价格比较的高，平时有事没事的时候就可以拿出来啃一啃，味道别提有多棒了，所以卤鸡爪在大家的心目中的地位是很高的。

盐焗鸡爪

盐焗的鸡爪在超市的辣条那里比较的常见，感觉肉还是比较的少的，喜欢吃的人不是特别的多，这种盐焗的鸡爪感觉有一股很怪的味道，就是又腥又难闻的味道，吃的时候味道还是比较的重的，有一点咸咸的，所以味道是很足的，喜欢的人多，不喜欢的也不少。

卤鸡爪汁水更多，而盐焗鸡爪比较干，嚼劲好

乌鲁木齐哪家的卤鸡爪最好吃

红旗路百花村对面的廖师傅骨里香八珍烤鸡店，乌鲁木齐最有名的卤制品店。

每逢休息日通常会排很长的队

第一美食阿飞卤鸡爪的做法

食材：鸡爪3斤、老母鸡1斤、猪大骨1斤。

配方：八角6克、肉桂3克、香叶3克、草果6克、小茴香3克、丁香1克、白豆蔻2克，砂仁4克，当归0.5克、甘草1克、陈皮2克。

调料：干小米椒50克、麻椒20克、姜片100克，葱段30克，食盐、胡椒、味精、鸡精、料酒适量、糖色25克、食用油150克。

做法如下：

1.先将鸡爪用清水浸泡3小时，然后给适量姜片、料酒、食盐、花椒进行腌制3小时备用。

食材准备

原料：鸡爪300克；

辅料：卤汤1锅；

制作步骤

1、先将鸡爪尖剁除，然后氽烫过，再捞出冲净。

2、放入卤锅小火卤约30分钟，然后熄火浸泡约10分钟后捞出即可。

注意事项

市场上卖的鸡爪有柴鸡爪和肉鸡爪两种，肉鸡爪比较粗大，柴鸡爪比较小。

鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，免得卤汤变稠

配料：

鸡爪 10只、精盐 适量、纯净水 适量、老冰糖 20克、姜 两块、桂皮 10克、八角 两颗、香叶 2克、草果 3克、花椒 2克、干辣椒 15克、老抽 15克、细香葱 少量

烹饪步骤：

1.鸡爪洗干净，剪去指甲

2.放锅里除血水

3.生姜切片

4.除血水后冲干净，再沥干水份

5.调料准备好，清洗干净备用

6.砂锅内加水和调料一起煮

7.煮开后加老抽，再加鸡爪进去煮

主料

鸡爪适量

辅料

精盐适量

八角适量

桂皮适量

香叶适量

生姜适量

良姜适量

老抽适量

原料：

鸡爪7根，大葱2段，生姜4片，花椒适量。

卤料：

干辣椒3个，黄辣椒干4个，桂皮4片，八角2个，香叶适量，陈皮适量，肉蔻2个，冰糖6颗，生抽1茶匙，蚝油1茶匙，老抽1茶匙，料酒1茶匙，高汤150ml。

准备工作：

卤鸡爪用高压锅还是低压锅

低压锅才能入味，高压锅会把鸡爪压得太熟，还不能入味，当然如果不加锅盖，慢火去卤，高压锅，低压锅都可以的，效果相同，锅不重要重要的是卤料和过程及方法。

@回答问题，卤鸡爪用高压锅还是低压锅？

卤鸡爪一般嗯，不用高压锅，他是用的一般的铁锅，或者是不锈钢锅铁锅最好了，不要用高压锅嗯，低压锅还要煮开，以后将这个撸的各种调料放好，以后就要慢火慢慢的鲁味道才能进去，那个鸡爪才能煮的美味可口

卤鸡爪鸡翅家常做法王刚

1.翅膀爪子洗净，加盐腌制十几分钟（因为卤制时间短，不易入味儿）

2.倒入浓缩卤汁加入清水（骨头汤更好），本人喜欢偏麻辣口味所以加入适量干辣椒花椒煮沸；开小火熬制10分钟

3.依次倒入鸡爪、鸡翅膀煮沸，小火再卤三四分钟起锅装盘

4.香喷喷的卤味完成，方法简单吧~~

到此，以上就是小编对于卤鸡爪哪里好吃啊的问题就介绍到这了，希望介绍的5点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。

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