什么咸鱼最香又好吃
就我个人而言，比较喜欢马鲛咸鱼，所谓马鲛鱼，也就是我们常吃的鲅鱼，这么一说有感觉了吧？马鲛咸鱼属于梅香型咸鱼，这种香型的咸鱼在制作时要将鲜鱼先发酵一两天时间，待其“变质”、发胀后再加盐，腌制七、八天晒干后食用。成品自身会有一种难以言说的香味，关键是其肉质松软，咸中带香。马鲛咸鱼一般在食用的时候可以配合腊味一起蒸食，自然单独蒸也不错，烹制咸鱼蒸肉饼之类的菜肴也是一级棒的。
再有就是马友咸鱼，马友鱼同样也是属于鲅鱼科目的一种鱼，具体就不探究了，也同样属于梅香型，成品特有的香味我觉得要是比较的话要超出马鲛一些，一般做咸鱼鸡粒炒饭会选择马友咸鱼，烹制酱料的时候加入一些进去，会使香气更加诱人。
还有就是曹白咸鱼。如果我没记错的话，它的学名应该叫：鳓鱼。体型比上两种鱼都小。腌制方法有不同，曹白咸鱼属于实肉型咸鱼，也就是说它的腌制过程无须发酵，直接用鲜鱼腌制晒干，成品肉质结实、咸而鲜。
马口鱼咸鱼最好吃。
马口鱼肌肉中含有丰富的矿物质 ，晾晒好的马口鱼咸鱼干，生着也是可以吃的，山东人最喜欢用煎饼卷着吃辣，还可以把咸鱼干提前用油煎一下，会有酥酥脆脆的感觉
什么地方的咸鱼好吃
咸鱼最好吃的地方应该是来自福建省沿海地区，因为这里的海水质量好，盛产各种鱼类。福建的咸鱼烹饪工艺也非常独特，通常使用当地产的特色食材和传统方法制作而成，口感鲜美、香味浓郁。同时福建的气候湿润，适宜潮湿环境中的咸鱼腌制和发酵，更能保持咸鱼的原汁原味。总的来说，福建沿海地区所出产的咸鱼因为地理位置和传统工艺，因此是最好吃的。
青岛沙子口地方的咸鱼好吃
: 1. 盐城东台市海域淡水少盐分高，是咸鱼养殖的好地方。
2. 东台咸鱼生产历史悠久，技术成熟，产品质量高，口感极佳。
: 东台咸鱼不仅国内出名，还在国际市场上有一定的知名度。
此外，东台市也是江苏省著名的海洋渔业生产基地之一
哪种咸鱼最好吃
砂妻鱼最好吃。
因为砂妻鱼肉质细嫩，味道鲜美，含有大量蛋白质，营养价值高，能提供人体所需的多种营养物质。
此外，砂妻鱼富含不饱和脂肪酸，对心血管和神经系统都有益，是非常健康的食材。
如果想要尝试更多咸鱼口味，可以尝试用不同的佐料搭配煮制，提升口感和味道层次。
不能回答
因为咸鱼有很多种，每种都有其独特的口感和风味，无法确定哪一种最好吃。
但是，有些人可能更喜欢口感柔软的咸鱼，而另一些人则更喜欢咸鲜味浓的咸鱼。
此外，不同的咸鱼在做菜时可能需要不同的处理方式，所以选择咸鱼时需要根据自己的口味和用途进行选择。
咸鱼种类是非常多的，不同的鱼腌制出来的咸鱼味道也不一样的，个人认为金丝鱼腌制出来的咸鱼是最好吃的，非常香，鱼肉紧实，其次是马胶鱼腌制的咸鱼，这个不能腌太长时间，最好是晚上腌，第二天就吃
海米鱼干和河青鱼干好吃。
咸鱼干是以盐腌渍后，晒干的鱼。
以前因为没有低温保鲜技术，鱼很容易腐烂。因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼。
在中国古代，咸鱼称作“鲍鱼”，并有“鲍鱼之肆”此一成语（此非现在作为名贵海产的鲍鱼）。
咸鱼干是中国一种具有独特风味的传统水产加工食品，鱼体经过腌制后"不仅大致保存了其原有的营养价值"而且产生了独特的口感和风味"所以咸鱼一直深受大众的喜爱"具有非常广泛的市场需求。
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