莜麦米粥的正宗做法,哪里的莜麦正宗又好吃

1. 莜麦米粥的正宗做法
2. 渭源十大特色小吃
3. 陕北的莜面是什么面
4. 渭源有什么好吃的

莜麦米粥的正宗做法

备料：花生一把，红枣一把，红豆一把，莜麦粒一把，葡萄干少许

做法：

一：备好所用食材，除葡萄干外，将其它食材泡洗好，再控水入电饭煲。

二：加入指定水位的清水（比平时煮米粥要少一点）再定好时间，在指定的时间里，电饭煲就将杂粮粥煮好，吃前再将葡萄干加入即可。

渭源十大特色小吃

渭源是陕西省汉中市的一个县，这里有很多美食，以下是渭源十大特色小吃：
. 渭源腊汁肉
2. 渭源羊肉汤
3. 渭源灌汤包
4. 渭源烤面筋
5. 渭源豆沙饼
6. 渭源糍粑
7. 渭源凉粉
8. 渭源酸汤羊杂
9. 渭源烤鳝鱼
0. 渭源酸菜鱼
这些小吃都有着独特的风味，值得尝试。

芋焌焌儿 正宗的焌焌儿是用洋芋和莜麦面做成。 将洋芋去皮...

锹甲铺馒头 锹甲铺馒头在过去是丝绸之路上的客商们东来西往的必备食品...

馓饭 馓饭属于搅团的另吃。 其做法与搅团相似，但搅团是湿吃...

懒疙瘩 懒疙瘩是一种甘肃省定西市的地方特色家常食品，主要由馇面（豌...

烫面饼子 刚出锅的饼子金黄焦脆，使人馋涎欲滴，但这时还不能吃...

陕北的莜面是什么面

莜（yóu）面是由莜麦加工而成的面粉，在山西、内蒙古、河北坝上地区是莜麦面食品的统称。

莜麦是一年生草本植物。生长期短，成熟后子实容易和外壳脱离 ，磨成粉后可食用，就叫莜面，也叫裸燕麦面，又叫莜麦面，这种植物的子实也叫莜麦。

由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。

另外，莜面还是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。 只是莜面不容易消化（晚餐最好不要多吃），每顿量要少吃。莜面是河北省张家口市、山西省北部大同盆地地区以及内蒙古土默川平原及阴山山地、乌兰察布市南部的特色食品，主要生长在无霜期短的山地区域。

莜面是莜麦加工的面粉，在西北多有种植。

      莜麦是一年生草本植物。生长期短，成熟后子实容易和外壳脱离，磨成粉后可食用，就叫莜面，也叫裸燕麦面，又叫莜麦面，这种植物的子实也叫莜麦。

      由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。

莜面美食

1、莜面饸饹，将莜面面粉用温水和成面团，如果家里有压面条的机器，将做好的面条上笼屉蒸熟，然后就可以沾自己喜欢的作料吃了。

2、莜面窝窝，做这个需要一定的技巧，揪一个小面疙瘩，然后放在铁皮上（我常用刀面），用手掌一搓就成一个小面片了，揭起来，顺势在手指上一绕，就成一个卷儿了，把它立在笼屉上，做完一笼后就可以上锅蒸了，吃法和莜面条一样，都是沾料吃。

吃莜面很重要的一点就是作料，正宗的作料有泡菜汤、猪肉汤、鸡汤等等，还有一种就是用醋、香油、盐、味精、葱花、香菜调制成的汤，用莜面沾着吃，很可口。

渭源有什么好吃的

渭源县美食有洋芋焌焌儿、锹甲铺馒头、馓饭、懒疙瘩、烫面饼子等。

1、洋芋焌焌儿：正宗的焌焌儿是用洋芋和莜麦面做成。将洋芋去皮，用礤子擦成丝，拌入面，蒸熟后入锅煎炒，调入各种调料后食用。此饭金黄柔软，清香可口，吃后经时耐饿，深受人们喜爱。

2、锹甲铺馒头：锹甲铺馒头在过去是丝绸之路上的客商们东来西往的必备食品，有不馊不坏、保存期长、适口味香、好吃耐饿的特点。当年流传这样一句谚语：“静宁的锅盔陇西的面，锹甲铺馒头走川陕。”可见，锹甲铺馒头在当年享有的盛名。

3、馓饭：馓饭属于搅团的另吃。其做法与搅团相似，但搅团是湿吃，而馓饭是干吃。搅团用的是浆水，馓饭用的是酸菜，其调料完全一样。搅团和馓饭都用杂面，两种饭吃起来都具有柔软爽口的特点，深受老人、小孩的喜爱。

4、懒疙瘩：懒疙瘩是一种甘肃省定西市的地方特色家常食品，主要由馇面（豌豆面或扁豆面）或莜麦面制作而成，口感独特，豆面香味浓郁，入口耐嚼，配上酸汤（浆水汤），酸辣适口，在夏天是一道非常美味的家常食品。

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