哪里收鲅鱼（正宗鲅鱼的家常做法）

1. 捕鲅鱼方法
2. 正宗鲅鱼的家常做法
3. 鲅鱼串钩中鱼率最高的钓法

捕鲅鱼方法

当今鲅鱼的主要渔场在舟山、连云港外海及山东南部沿海，4~6月为春汛，7~10月为秋汛，盛渔期在5~6月份。捕捞方法为流网、机轮中层拖网及钩钓等。在资源充沛的20世纪五六十年代，5~6月份的渤海湾是捕鲅鱼的好季节，太阳摸山前下流网，网浮、标芒绵延十几里，翌日晨起，常有三四千尾，体重三四千克的喜人收获。

最好选在高温炎热的天气

最佳时间在初一和十五前后三天的涨潮时。

找海面天然的小鱼诱饵，最好是用抄网抄捞岸边3厘米的活的小青鱼做备用的诱饵。

一钩一钓整条小鱼做挂饵。

当漂缓慢下沉或箭沉时，立即将竿梢放低接近水面，盯着下沉的漂，摇轮把线收直，默数5至8秒，就在渔线刚拽拉竿梢时，顺势扬竿一抻，与鱼成拔河状，借着这股拉劲，钩子就刺进鱼嘴了。接着快速摇轮，保持竿身弯曲，线绷紧，直至将鱼提上来。

钓鲅鱼的钓饵，用新鲜的小鱼。用在岸边成群游动的几厘米长的小鲫鱼、小梭鱼等。需要有一块小型拎网，钓鱼时带着，看见小鱼群扣上一网就够几天用的了。不过这种方式不建议多用，小鱼也是珍贵的资源。

鲅鱼要去深海捕捞。。。

正宗鲅鱼的家常做法

材料：鲅鱼适量、辣豆豉适量、葱适量、姜、蒜、花椒碎、盐、料酒、油、生抽适量

做法：

1、鲅鱼处理掉内脏，去头去尾洗净，切薄片，抹一层花椒碎，盐，料酒腌30分钟。

2、锅里热油，放鲅鱼中小火煎至两面金黄，放入葱姜蒜爆香。

3、放入辣豆豉，少量热水，生抽1汤匙，焖10分钟收汁即可。

主料：鲅鱼一条

配料：木耳、五花肉各适量

调料盐、味精、糖、酱油、醋、葱、姜、上汤、花生油各适量

做法

1．鲅鱼处理干净，切块。

2．葱姜爆香，下五花肉翻炒，加醋、酱油，放鱼块煎匀。

3．加汤调味，加入木耳，慢火炖熟即可。

准备食材如下：鲅鱼2条，食盐1茶匙，酱油1汤匙，鸡精1茶匙，葱蒜适量，花椒1抓，干辣椒8个，白糖适量

具体做法如下：葱切段，蒜切片，干辣椒，花椒适量，将鲅鱼洗净，切块，沥干水分备用，锅中做油，放入鲅鱼，用中火把鲅鱼煎的两面金黄，依次放入葱、蒜、干辣椒、花椒、酱油，翻炒2分钟，放入鸡精、白糖、盐，大火收汁，装盘即可！

鲅鱼串钩中鱼率最高的钓法

1、串钩钓鲐鲅鱼时，寻找鲐鲅鱼群可能出没的好钓点最为重要。通常在沿海岸边垂钓，钓点应尽量选择在海岸防波堤、渔港码头、海湾两端礁石处等水域。

2、找到钓点后，便可将钓组抛到钓点附近水域，待坠子触底后，即可试着收线溜鱼。收线时要缓缓地连续摇轮，让拟饵像活的小鱼一样从海底游向水面，以引诱鲐鲅鱼来捕食。鲐鲅鱼一旦发现拟饵后，便会群起而攻之，瞬间就会感觉到鱼凶猛的咬钩力量

3、表现在钓竿上先是有力的一顿，接着就是强烈的、持续不断的抖动感。此时钓者不可性急，要一下一下地有节奏地收线，吸引鱼群继续追逐拟饵并不断咬钩，很快鱼就能挂满串钩。不用多时，活蹦乱跳的鲐鲅鱼就能装满鱼箱，让你尽情享受上鱼的刺激和爆箱的喜悦。

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