脆皮油条粉哪里有卖的
你这个问题问得十分之好呀，我也确实知道在哪里有油条粉卖，去年我路过陈家村就看见一家卖油条粉的老店，据说已开了几十年的了，我也尝试过了那店的油条粉，那是相当的好吃，滑口味香，足斤足量，童叟无欺，你要是想吃，去到陈家村口直行三百米左转二百米再右转五十米，斜对面就到了陈家村油条粉店了。
脆皮粉最佳配方
先把粉调好后再加水调浆。脆浆粉与水比例：1:1 或者：1:0.8将上面混合好的脆皮玉米脆浆粉按照比例加入水搅拌均匀，粉浆滴落时不是水流状态就可以！也可以自控比例尽量调稠一点。
油的用量。油：7 斤色拉油，3 斤起酥油，油温控制在 195-250 度，将玉米放入到调制好的脆浆粉容器内，用勺子从上至下浇裹上脆浆粉，要完全裹上。.脆皮玉米油油温控制 195-250 度之间尽量保持 200 度左右，切记油温不能过低，过低会导致玉米油腻，大大降低顾客的食欲，导致不愿意再去尝试脆皮玉米。脆皮玉米炸个 3-5分钟达到金黄色的时候就可以出锅了，出锅前一定看好颜色尽量不要出现在发白的地方，发白代表那一片脆皮粉还没有炸熟，出锅前温度一定要 200 度以上，这样做出的脆皮玉米才会不腻，而且脆脆的，真正的达到嫩鲜香酥脆爽。
香酥脆炸粉配比：面粉50克、早籼米粉20克、土豆（红薯）淀粉30克、色拉油20克、面欣酥1-2克、食用盐1-2克、白糖0.5克、五香粉1.5克（或沙姜粉、辣椒粉等）、凉水100克等。使用方法：将面欣酥、食用盐、白糖、五香粉、淀粉、米粉、面粉依次搅拌加入凉水中，搅拌溶解均匀后加入色拉油，再次搅拌均匀，静止发酵20分钟即可挂糊。
无水无油的找一个固定的瓷器加入两勺白面一勺玉米淀粉一勺生粉加入适量的泡打粉。搅拌就有，就是脆皮粉。
脆皮粉怎样制作
原料
低筋面粉 (500克)
生粉（土豆粉） (100克)
澄面粉（小麦淀粉） (60克)
咸盐 (8克)
泡打粉 (5克)
吉士粉香精 (5克)
酥脆剂 (5克)
水 适量
准备材料，猪里脊，糯米粉，鸡蛋，玉米淀粉，盐，料酒，胡椒粉
猪里脊切成大薄片
猪排放盐，料酒，淀粉，胡椒粉搅拌均匀腌一小时
糯米粉，玉米淀粉，鸡蛋加水少量搅拌均匀静止十分钟
锅中放300毫升油
腌好的大排放脆皮糊裏上脆皮液
放入锅中，大火炸六分钟左右即可
脆皮粉配置的比例 ;面粉500g 生粉250g 泡打粉25g 酵母10g 鸡蛋适量
脆皮粉的做法
所需材料：
新鲜猪颈肉500克；花生油2000克；食盐10克；白醋10克；食用小苏打1克；槟榔3克；香叶5克；香茅5克；黄栀子2克；黄姜20克；牛奶根10克；三花酒20克。
1、锅中加入清水2000克、三花酒10克，水温70°后放入整理好的猪颈肉入锅中煮3-5分钟；
2、将黄栀子、黄姜拍扁槟榔、香叶、香茅、牛奶根6味药材清水浸泡5分钟捞起；
3、锅中加入清水2000克，放入6味药材、食盐10克、三花酒10克及撩水后的猪颈肉大火烧开，中火煮40分钟，猪颈肉皮表面抹盐，用醋兑食用小苏打水抹在表面；
准备材料：猪里脊，糯米粉，鸡蛋，玉米淀粉，盐，料酒，胡椒粉
1、猪里脊切成大薄片
2、猪排放盐，料酒，淀粉，胡椒粉搅拌均匀腌一小时
3、糯米粉，玉米淀粉，鸡蛋加水少量搅拌均匀静止十分钟
4、锅中放300毫升油，腌好的大排放脆皮糊裏上脆皮液，放入锅中，大火炸六分钟左右即可出锅装盘。
到此，以上就是小编对于脆皮粉哪里能买到正宗的的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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