过桥米线产地
过桥米线原产地是云南。
过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系，起源于蒙自地区，由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。
辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。
云南米线可分两大类:
一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线” 工艺复杂，生产周期长。特点：米线筋骨好，有大米的清香味，是传统的制作方法。
另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线”。干浆米线晒干后即为“干米线”，方便携带和贮藏。食用时，再蒸煮涨发。
过桥米线是来自那个省
来自云南省红河州建水县，因为米线为云南特有的米制品，过桥米线也成了云南比较有地方特色的招牌名食。由于是未放辣椒，不吃辣口的男女老少都可以品味它的鲜香、营养，赏它的养眼。
米线最早产自哪里
最早产自云南。
虽然云南的过桥米线也很出名，但是没有一个明确说它的起源地在哪里。
米线发源地为中国云南。米线又名米粉、米丝或米面，是中国有悠久历史的传统食品，既可作为主食，又可作为小吃，是南方数省人们经常食用的米制品。
米线发源地为中国云南。
米线又名米粉、米丝或米面，是中国有悠久历史的传统食品，既可作为主食，又可作为小吃，是南方数省人们经常食用的米制品。米线是以直链淀粉含量在20%～25%、中等胶稠度的新鲜大米为原料，经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等一系列十多道工序所制成的一种条状的米制品。质量好的米线具有的营养价值更高，米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。
米线是一种广泛流行于中国西南地区的面食。相传米线最早产自云南省文山州，其历史可以追溯到大约500年前的明代。当时，云南文山一带的彝族居民发明了米线的制作方法。传说米线的发明是由于当时附近的一座大山崩塌后，导致村民们没有路可以通行，于是他们发明了米线这种面食来应对生活所需，如今米线已经成为了中国西南地区最受欢迎的面食之一，可以以各种形式食用，包括煮、炒和火锅等。
哪里的米线原材料最好
中国的米线属云南的米线最好吃，其中被人们熟知的就有砂锅米线和过桥米线，还有其他的很多类型的米线。
云南 过桥米线 必须有名字。云南过桥米线产自云南蒙自县，米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性。
云南的过桥米线、小锅米线、砂锅米线、豆花米线、酸汤米线，以及来自重庆的火锅米线，都是我国非常出名的米线，在民间也是非常有名气。
云南的过桥米线是什么桥
云南的过桥米线是跟一个传说而来，传说有一秀才在蒙自南湖的湖心小岛念书，秀才的妻子每日都要通过石砌的小桥给丈夫送饭。
有一天，妻子念丈夫读书辛苦，炖了一只又肥又壮的母鸡放进土罐里正准备送饭送给丈夫，由于有要事未能按时送去。
当她办完事后，发现汤罐还是热乎乎的，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面，起到了隔热作用。
于是便穿小道，走石桥，送到丈夫身边，将米线往热鸡汤里浸泡后，随即捞出放入碗里，秀才吃了十分满意。因为岛上要经过一座石桥，所以便将这种食品取名“过桥米线”。
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