苜蓿芽哪里买（什么季节有苜蓿）

1. 苜蓿生芽典故
2. 什么季节有苜蓿
3. 苜蓿芽蒸疙瘩怎么做
4. 苜蓿不烂子家常做法

苜蓿生芽典故

苜蓿生芽的典故源于唐朝，薛令之因为官卑俸薄，生活十分清苦。他曾亲手种植的苜蓿，因被人盗割而无法收获，只能以苜蓿为食。为了解决经济困难，他不得不用焯水后的苜蓿盘做菜。然而尽管这样的菜肴鲜嫩，但长久以此作为主食并不可口。因此，“苜蓿盘”一词便被用来形象地描绘了官员们清贫的生活。

另一方面，苜蓿本身是一种营养价值极高的植物，被誉为“食物之父”。这种豆科植物根部能深入土壤一百呎深度吸收养分与矿物质，使得它的营养成分远高于其他豆类。苜蓿芽所含蛋白质是小麦的1.5倍，并含有矿物质（钙、镁、钾、铁、磷）、微量元素（硒、锌）、维生素（A、B 群、C、D、E、K ）、烟碱酸、泛酸、叶绿素及多种酵素等。在欧美等国家，苜蓿芽非常受欢迎，人们会将其加入色拉中食用，或用于制作三明治等料理。

什么季节有苜蓿

在春季、夏季、秋季都可以种植苜蓿。苜蓿草在春季的四月下旬至五月上旬可以种植，十天后发芽。夏季在六月上旬至七月上旬均可种植一周后发芽。秋季在七，八月间也可以种植，十天后发芽。苜蓿草是优质的饲料，牧民经常用来制作干青草，青贮饲料等，是牧场中的常见牧草之一。

苜蓿草一般在春季、夏季和秋季长出来，它在这3个季节都可以播种。春季一般于4月份中旬-5月份下旬播种，夏季一般为6-7月份播种，但播种后容易受到杂草的危害，秋季的播种时间一般为8月中旬-9月下旬。

苜蓿（mùxu）是苜蓿属（Medicago）植物的通称，俗称金花菜，是一种多年生开花植物。其中最著名的是作为牧草的紫花苜蓿（Medicagosativa）。苜蓿种类繁多，多是野生的草本植物。中国产的苜蓿主要有紫苜蓿、黄苜蓿和野苜蓿三种。

苜蓿的营养价值很高，具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效，并且含有维他命K，维他命C和维生素B。

除了冬季其他季节都有苜蓿。

苜蓿在向阳处或低海拔地方农历二月初发芽，许多人将芽挖来做也野菜吃，但到了清明节以后，为了保证苜蓿产量就不能挖苜蓿芽了。

苜蓿为多年生草本植物，似三叶草，耐干旱，产量高而质优，又能改良土壤，因而为人所知。广泛栽培，主要用制干草、青贮饲料或用作牧草。

苜蓿芽蒸疙瘩怎么做

答；苜蓿洗净淋干切碎里面放盐，再加干面揉到一块，再用手严成疙瘩上锅蒸十五分钟即可。

苜蓿不烂子家常做法

槐花、苜蓿、白面粉 主料

步骤

第1步摘回来的槐花，用手勒了花骨朵，花茎扔掉

第2步洗干净，三遍足矣，因为花在树上生长比较干净

 第3步用笼布把水份挤出放入另一个容器里

第4步加了焯熟的苜蓿，切段

 第5步用手多揉揉槐花苜蓿，因为水分太少不容易挂面粉，拌匀苜蓿和槐花后，放入适量白面粉，先少放一些，没做饭经验的应该这样去做，不能让面粉太多，最后拌匀了面粉和槐花苜蓿

第6步拌好了面粉沾到槐花和苜蓿上

第7步开火，大火蒸8分钟，关火，焖3分开锅揭开盖，就好了

主要为土豆丝，豆角丁，胡萝丝，还有时令的野菜等，也可以用肉丁； 在放入白面，豆面，高粱面，玉米面，或者莜麦面与其搅拌均匀，然后放入笼屉蒸熟；最后倒入油锅，与葱花、韭菜、花椒、鸡蛋等一起翻炒，炒至晶嫩泛黄。

鸡蛋磕入碗中打散，炒熟。苜蓿菜洗干净，把上面的水稍稍甩掉些，不要完全甩干

舀入两大勺面粉和放入适量的花椒粉混匀，让每个菜叶子都蘸上面粉

放入开水锅中蒸十分钟，取出用筷子打散

油锅中爆香葱蒜（油要比平时炒菜放的多些），在放入青尖椒、红尖椒翻炒，倒入蒸好的苜蓿菜，翻炒至有些焦黄

放入炒熟的鸡蛋混匀。放盐，翻拌均匀

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