kfc鸡腿饭的酱汁去哪买,鸡排饭哪家好吃

1. kfc鸡腿饭的酱汁去哪买
2. 奥尔良鸡腿饭酱汁
3. 鸡腿饭的酱汁怎么调
4. 鸡排汤汁做法
5. 快餐淋饭酱汁配方

kfc鸡腿饭的酱汁去哪买

KFC鸡腿饭的酱汁可以在KFC门店购买。一般来说，KFC门店会提供鸡腿饭的酱汁和其他口味的酱汁，顾客可以根据自己的喜好选择。此外，也可以在一些超市、便利店和网店购买到KFC酱汁。不过，由于酱汁的配方属于商业机密，因此购买到的酱汁可能与KFC门店提供的酱汁略有不同。如果您想要尝试真正的KFC鸡腿饭酱汁，建议去KFC门店购买。

奥尔良鸡腿饭酱汁

一、原料配方

食盐21kg，酱油 25kg，料酒105kg，味精1.2kg，饴糖25kg，增稠剂230g，焦糖色素1.3kg，大料260g，桂皮530g，花椒160g，豆蔻150g，小茴香158g，丁香50g，姜1.5kg，葱2kg，蒜500g，水15~10kg，天博香葱精油21043 500g，天博鲜蒜精油6710 300g，天博烤肉香精20027 10kg。

二、工艺流程

香辛料 → 清洗除去杂质 → 粉碎 → 混合 → 经回流浸提 → 过滤 → 滤汁 → 配料 （加增稠剂、辅料） → 杀菌 → 检验 → 装瓶 → 封口 → 成品

三、制作方法

鸡腿饭的酱汁怎么调

原料：大米200克，鸡腿 2个， 西兰花1/4个，蒜香烤肉酱，生抽2勺，料酒2勺，蜂蜜1勺，盐适量，花生油

做法：

1 鸡腿洗净，竖着划一刀，把鸡肉撕掉，撕比刀砍的干净利索。

2 把鸡腿肉放盆里加烤肉酱腌半小时。

3 生抽 2勺 料酒2勺 蜂蜜1勺 调成汁。

4 煎锅烧热，放油，放入鸡腿，皮朝下，开始小火煎，用铲子压着，煎的外形漂亮。

5 两面煎金黄。

6 倒入3中的汁，碗内继续加半碗清水，倒入锅内。

7 大火烧开后，转小火，慢慢收汁，不要收干，有点浓汁，拌米饭吃更美。

鸡排汤汁做法

主料：鸡蛋黄1个。调料：白砂糖3克、白胡椒粉1克、白醋2克、食用油6毫升。做法步骤：

1、首先需要在碗中放入适量蛋黄，适量白砂糖，适量白胡椒粉，适量白醋，打散。

2、再然后加入食用油3毫升，继续打至融合。

3、最后再加食用油3毫升，再次打至融合即可完成黄金酱。

主料 红米1杯 鸡腿2个 辅料 胡萝卜 1根 西红柿 2个 调料 花生油 2茶匙 食盐 1茶匙 蒜 2瓣 生抽 1汤匙 老抽 1茶匙 蜂蜜 4汤匙 辣椒粉 1茶匙 黑胡椒粉 1茶匙 酱汁鸡排红烩饭的做法 1.鸡腿去骨,番茄切丁,胡萝卜去皮擦丝,蒜切末 2.将鸡腿放入盆中,加入蒜片、生抽

1.培根切碎，洋葱切丝，蘑菇对半切备用。

2.少许油用中火煎炒培根，蘑菇、洋葱与蒜头入锅煎炒。

3.将红酒、高汤及百里香、月桂叶入锅煮约10分钟，转成大火，将汤汁略收至浓稠，添加奶油和少许盐及黑胡椒粗粉调味即可

快餐淋饭酱汁配方

原料： 去骨鸡腿肉 300公克 香菇、青椒、红甜椒 适量 山椒粉、芝麻 各5公g 酱油 100公克 白砂糖 50公克 米酒 50公克 

步骤： 1.将调味料拌匀加热，煮至浓稠，量约剩2/3时，煮汁即完成。

2.鸡肉去除多余的皮与脂肪，并去筋划刀，以防止肉遇热内缩；香菇切去茎部，青椒、红甜椒洗净切成块状备用。

3.鸡肉撒上少许盐巴腌渍10分钟，再用酒(1：5)洗净以去腥味，将水分沥干后，两面沾上少许酱汁上色。

4.锅里放少许沙拉油，将鸡肉带皮的部分先煎，转小火将双面煎至7～8分熟，放入香菇、青椒、红甜椒拌炒，先起锅。

5.鸡腿肉再入锅，续煎至两面金黄色后，边放酱汁，煎至收汁。

6.鸡肉起锅后，以刀子切成容易入口的大小，于表面淋上酱汁，撒上山椒粉与芝麻，放上蔬菜即成美味的照烧鸡肉。

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