槟榔芋是什么啊,槟榔芋头出自哪里的特产

1. 槟榔芋是什么啊
2. 福鼎槟榔芋哪里最出名
3. 槟榔芋什么季节采摘
4. 槟榔芋和香芋的区别
5. 槟榔芋最正宗的做法

槟榔芋是什么啊

　　槟榔芋　　简介：槟榔芋又称香芋，属天南星科魁芋属。是淀粉含量颇高的优质蔬菜，肉质细腻，具有特殊的风味，且营养丰富，含有粗蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等多种成份。具有补气养肾、健脾胃之功效，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品，清朝年间列为大清贡品，因而享有“皇室贡品”之称。　　原料：　　猪五花肉500克，台湾槟榔芋400克，青菜适量，蒜泥1克，八角末0．5克，南乳15克，精盐2．5克，白糖5克，深色酱油25克，湿淀粉10克，淡二汤200克，花生油1500克（约耗75克）。　　制作方法：　　1．台湾槟榔芋打开包装后准用。用火燎去肉皮上的毛，刮洗干净，放入沸水锅中煮至七成软烂时取出，用酱油（10克）涂匀。　　2．将蒜泥、南乳、精盐、八角末、白糖和酱油（10克）调成料汁。　　3．用中火攻热炒锅，下油烧至八成熟，放入芋块炸至熟后捞起，再放入猪肉炸约3分钟至大红色，倒入笊篱沥去油后，用清水冲漂约30分钟，取出切成与芋头同样大小的块。　　4．将肉块放入料汁碗内拌匀，再逐块将皮向下，与芋块相间排在大碗间，上笼用中火蒸约1小时至软烂取出，复扣在大碟中；周围饰以焯过的青菜。　　5．用中火烧热炒锅，倒入蒸肉的原汁，加淡二汤和酱油（5克），用湿淀粉调稀匀芡，加油（15克）推匀、淋在扣肉上便成。　　特点：　　色泽金黄，色、香、味、形俱佳，芋片肉片柔软细嫩，肥而不腻。

槟榔芋是芋头的一种。

2、槟榔芋形似椭圆，该品种外皮粗糙，剖而观之，内呈槟榔纹，故又名“槟榔芋”。每年惊蛰、春分时节开始种植，霜降时即可收获，每株有唯 一的母芋及大小不等的小芋。

3、槟榔芋是淀粉含量颇高的优质蔬菜，肉质细腻，具有特殊的风味，且营养丰富，含有粗蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等多种成份。

福鼎槟榔芋哪里最出名

福建宁德福鼎。

福建宁德福鼎的槟榔芋最出名，福鼎有3万多亩的芋头种植，福鼎槟榔芋是国家地理标志产品。可长至一人高，盾形叶如伞，球茎硕大，最大可达6公斤。福鼎槟榔芋母芋呈圆柱形，酷似炮弹；表皮呈棕黄色，芋肉乳白色，带有紫红色槟榔花纹，肉质细腻、粉松、香酥，浓香可口，风味独特，食不厌口，营养丰富。

槟榔芋什么季节采摘

槟榔芋的出产季节一般都是在每年的冬季，一般在每年的春分时节进行种植，到了冬季的霜降时节就能够收获了。只要讲究种植得当，而且能够确保土壤肥沃，那么都可以收获很多的槟榔芋，种植好的槟榔芋的肉质是很饱满的，而且烧熟了吃的味道相当的香甜可口，所以这种香芋是非常受人们欢迎的。

槟榔芋头一般霜降时可以采摘，也就是一般10月23号前后

槟榔芋和香芋的区别

区别，产地不同

香芋多是广西一带的叫法

除了称之为香芋之外，也叫荔浦芋。因为其内部呈现槟榔纹，故而又叫做槟榔芋。槟榔芋主产于广西荔浦县、平乐、恭城、湖南江永和福建的闽南地等地区。

槟榔芋最正宗的做法

槟榔芋切薄皮，香菜切末，蒜子压成蒜泥，萝卜干切丁

2，油烧至5^6成熟，槟榔芋片下锅油炸

3，直到槟榔芋片浮起来，口感变脆，捞出，沥干

4，加入辣椒油，香菜，蒜泥，盐，生抽，萝卜干丁拌匀即可

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