哪里牛肚面好吃（红烧牛肚面最正宗做法）

1. 大华面馆什么面最好吃
2. 红烧牛肚面最正宗做法
3. 牛肚面最正宗的做法

大华面馆什么面最好吃

大华面馆是江苏镇江的一家快餐小吃，位于江苏省镇江市润州区大西路。大华面馆的面条分细面、宽面、小刀面三种，网友传说的最佳吃法是要加胡椒粉，买根油条蘸着汤吃。

大华面馆的人气美食有长鱼牛肉双料面、香干小刀面等。其中，长鱼牛肉双料面的面条 Q 弹可口，配上现烫的鳝鱼和腰花，口感丰富；香干小刀面的香干入味，面条劲道，深受顾客喜爱。

每个人的口味都有所不同，建议你根据自己的喜好选择喜欢的面食。

大华面馆

正宗的镇江锅盖面、红烧牛肉、牛肚面是他家的特色。面条很清爽。关键是那醇厚的汤汁让人记忆犹新，哪怕是最简单的鸡蛋面也依然让人记忆犹新。再加上旁边卖的油条和泡汤，简直人间美味。生意很疯狂，很多外地人开车过来吃饭。该店多次上央视美食节目，是镇江锅盖面的代表，也是镇江人招待外地朋友的最佳去处

红烧牛肚面最正宗做法

用料:

牛肚  

牛腩  

牛筋  

生姜 适量

大葱 一颗

花椒 少许

干辣椒 少许

冰糖 一小把

料酒 适量

食材：牛肚100克，面条150克

配料：青菜30克，牛棒骨500克

香料：香茅草5克，小茴香5克，葱5克，姜5克，蒜5克，香叶5克，罗汉果5克，丁香3克，陈皮3克，草果2克，八角2克， 桂皮2克，白胡椒2克，荜拨2克，黑胡椒1克

调料：酱油100克，味精3克，盐3克

做法：

步骤1：将牛肚清洗干净，切成2×2厘米的大块，放入煮沸水的锅中焯水。

步骤2：将牛棒骨洗净，放入锅中，倒入清水2.5千克，开小火炖煮8个小时。

步骤3：撇去浮渣，放入香料包，放入酱油100克，将切好的牛肚块放入卤水中，卤煮3个小时，焖1个小时后捞出备用。

步骤4：将青菜洗净后，放入煮沸水的锅中焯水。

步骤5：在锅中倒入清水，煮沸后，放入面条，搅散， 大火煮90秒，捞出沥干水分，放入碗中。

食材明细：牛肚、面条、大蒜、花椒、胡椒粉、蚝油、油、盐、酱、醋、鸡精、老抽、生抽、陈皮、干辣椒、八角、生姜各适量。

1、牛肚买回来后洗干净，多洗几遍，切条。然后加水放入煮锅里面煮，加几片生姜，一两片陈皮，一颗八角，盐，煮至牛肚熟了可以嚼得动的程度。捞起来，控水，放入盘中，加入生抽，生姜片或者丝，胡椒粉搅几下。

2、大蒜拍碎，干辣椒剪段，生姜切片

3、锅烧热加油，将干辣椒 蒜瓣 生姜片放入油锅，加入牛肚，再加入老抽蚝油 胡椒粉醋翻炒。

4、翻炒几分钟后加入鸡精 根据个人口味加盐、大蒜翻炒几下，然后就可以出锅备用

5、锅内烧水，下入面条煮三分钟捞出

6、再加入一勺红烧牛肚盖在面条上，拌匀即可开吃

牛肚面最正宗的做法

1.

首先准备牛肚150克切成丝，如下图所示。

2.

锅中放入食用油15毫升，中火加热到六成热。

3.

然后放入葱花15克，姜丝15克，牛肚150克，煸炒两分钟。

4.

到此，以上就是小编对于哪里牛肚面好吃又便宜的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。