藿香鱼汤做法,藿香叶哪里有卖

1. 藿香鱼汤做法
2. 藿香水煮鱼的做法

藿香鱼汤做法

1、鲫鱼打整干净，在鱼身上割上刀口，用盐、料酒、豆粉码味。藿香叶洗净切细丝、泡姜蒜切细颗粒。

2、热油锅把鲫鱼煎，煎的两面发黄即可，捞出，剩余的油就放豆瓣、花椒、姜蒜、老抽炒香参水烧开，再把鲫鱼放下去焖4分钟，过程中要翻面哈。

3、再把鱼铲到盘子里，把藿香叶撒在鱼身上，锅里剩余的汤就放醋，味精，勾芡淋在鲫鱼上即可

主料

藿香100g

辅料

调和油适量

 食盐适量花椒适量 葱适量姜适量 蒜适量

1、食材：鱼、鸡蛋、食盐、干淀粉、料酒、色拉油、花椒、辣椒、蒜、姜片、鸡精、白胡椒粉、黄豆芽。

2、将鱼头剁下，并从中分两半；将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开；继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片；将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用。

3、将鱼片内放一个蛋清，少许盐，干淀粉和料酒，拌匀。

4、将一小碗色拉油，所有花椒和辣椒倒入锅内，用小火慢炸；在辣椒变色后，用铲子捞出一半的油和花椒辣椒，备用。

5、将火开大，放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿，出香味后，将鱼头鱼排入锅；翻炒两下，倒入料酒约一小碗，盐半调羹，加沸水三四碗；等鱼头汤沸腾出味，将鱼片一片一片平放到出水滚的汤中；鱼片会熟的很快，出锅前放入适量鸡精，白胡椒粉和椒盐粉。

6、盆中放着已焯好黄豆芽；将鱼片一系列汤汤水水倒入此盆；最后将那半碗捞出的辣椒和油倒在上面。

: 做法如下

藿香鱼

用料: 鲫鱼一条、藿香一把、葱姜蒜适量

、盐一勺、食用油适量、胡椒粉一小勺、红椒一个、生抽一小勺、料酒一小勺、花椒一小撮、水淀粉半小碗

做法

藿香水煮鱼的做法

藿香水煮鱼是一道具有独特香气和美味的传统菜肴。以下是制作香水煮鱼的一种常见做法：

所需材料：

- 鱼片：根据个人口味选择鲜嫩的鱼片，比如鲈鱼、鲤鱼或者鳕鱼片。

- 藿香叶：适量

- 姜片：适量

- 大葱段：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

藿香水煮鱼是一道经典的川菜，下面是一种常见的做法：

材料：

鱼肉：500克（可以选择草鱼、鲈鱼等）

藿香叶：适量

香菜段：适量

姜蒜末：适量

干辣椒：适量

豆瓣酱：适量

料酒：适量

制作藿香水煮鱼需要的食材：鱼、鸡蛋、食盐、干淀粉、料酒、色拉油、花椒、辣椒、蒜、姜片、鸡精、白胡椒粉、黄豆芽。制作方法：

1、将鱼洗净并从中分两半；将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开；继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片；将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用。

2、将鱼片内放一个蛋清，少许盐，干淀粉和料酒，拌匀。

3、将一小碗色拉油，所有花椒和辣椒倒入锅内，用小火慢炸；在辣椒变色后，用铲子捞出一半的油和花椒辣椒，备用。

4、将火开大，放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿，出香味后，将鱼头鱼排入锅；翻炒两下，倒入料酒约一小碗，盐半调羹，加沸水三四碗；等鱼头汤沸腾出味，将鱼片一片一片平放到出水滚的汤中；鱼片会熟的很快，出锅前放入适量鸡精，白胡椒粉和椒盐粉。

5、盆中放着已焯好黄豆芽；将鱼片一系列汤汤水水倒入此盆；最后将那半碗捞出的辣椒和油倒在上面就可以了。

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