土豆刀豆哪里（上海刀豆正宗做法）

1. 刀豆土豆家常做法
2. 上海刀豆正宗做法
3. 四季豆洋芋的正宗做法

刀豆土豆家常做法

主料

刀豆300克

 土豆4个

辅料

酱油6勺 、植物油4勺 、白砂糖4勺 、水500克

用料

土豆 两只（中等大小）

刀豆 250g

盐 适量

白糖 一勺

老抽 一勺

生抽 量勺

耗油 一勺

刀豆烧土豆（家常版）的做法步骤

步骤 1

上海刀豆正宗做法

1.刀豆去掉两头，折为两段洗净，土豆去皮洗净，土豆切条

2.起锅倒入适量食用油，油温烧至5成热，放入土豆条煎炸1分钟

3.再倒入刀豆一起炸，炸至刀豆皮起皱，即可盛出备用

4.锅中留少许油，倒入适量清水，加入15毫升老抽和10克白糖，搅拌均匀

5.然后放入炸好的土豆和刀豆，大火煮开，小火焖煮10分钟

6.再加入少许盐和鸡精调味，倒入少许水淀粉勾芡

7.最后加入少许芝麻油，即可出锅装盘，刀豆土豆大功告成

又称刀豆丝，是一道具有上海特色的传统家常菜。

以下是上海刀豆的正宗做法：

所需材料：

刀豆 500克

猪肉末 100克

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

生抽 适量

老抽 适量

上海刀豆的正宗做法如下：

锅内烧开水，倒入已经掰好的刀豆，煮5分钟。 捞起刀豆，泡在冷水里。

重新热锅热油，加入切好的蒜爆香，倒入刀豆，加水煮5分钟（此举视情况而定，如果感觉没熟，可以多煮一会儿）。

水快干时，加盐调味。

关火，倒入切好的蒜末稍加搅拌，盖住锅盖焖一会儿，再起锅。

四季豆洋芋的正宗做法

1/9 将土豆切丁，四季豆切小断，火腿肉切沫

2/9 倒入玉米油，中火烧到五成热

3/9 倒入火腿沫煸炒，翻炒几下炒出香味

4/9 倒入洋芋和四季豆继续翻炒大约一分钟

5/9 加入一勺盐，继续翻炒几下

6/9 倒入一碗水，漫过四季豆和洋芋

7/9 锅盖盖上，大火烧开后，用中小火继续焖15分钟

8/9 加入米饭继续焖

9/9 待水焖干后，翻炒几下即可出锅

做四季豆洋芋的步骤如下：

材料：

- 四季豆 100克

- 洋芋 100克

- 米饭 2杯

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 水 适量

到此，以上就是小编对于土豆刀豆哪里的菜的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。

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