菠萝咕噜肉哪里菜（菠萝咕噜肉哪里菜好吃）

1. 菠萝咕噜肉是哪个地方的菜
2. 菠萝咕咾肉的来历
3. 菠萝咕咾肉好听名字
4. 咕噜肉是猪肉哪个部位

菠萝咕噜肉是哪个地方的菜

菠萝咕噜肉又称咕咾肉

是一道广东的传统名菜.属于粤菜系

此菜口感清新解腻

酸甜的味道又能增进食欲

无论作为水果还是菜肴，都非常美味

此菜始于清代。

当时在广州市的许多外国人

都非常喜欢食用中国菜

作为欧美人士最熟悉的中国菜之一

常见于中国以外的唐人街的餐馆。

菠萝咕咾肉的来历

咕噜肉的名称有两个传说。第一个传说指由于这道菜以甜酸汁烹调，上菜时香气四溢，令人禁不住「咕噜咕噜」地吞口水，因而得名。

第二个传说是指这道菜历史悠久，故称为「古老肉」，后谐音转化成「咕噜肉」。

此菜始于清代。当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜，尤其喜欢吃糖醋排骨，但吃时不习惯吐骨。广东厨师即以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆，入油锅炸，至酥脆，粘上糖醋卤汁，其味酸甜可口，受到中外宾客的欢迎。

运用了当地的猪肉、菠萝、酱汁和面粉制成了以西餐食材为原料的具有中国菜品口味的"菠萝肉"。

菠萝咕咾肉好听名字

咕噜肉，又名古老肉。是一道广东的汉族特色名菜。此菜始于清代。当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜，尤其喜欢吃糖醋排骨，但吃时不习惯吐骨。广东厨师即以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆，入油锅炸，至酥脆，粘上糖醋卤汁，其味酸甜可口，受到中外宾客的欢迎。糖醋排骨的历史较老，现经改制后，便改称为“古老肉”。外国人发音不准，常把“古老肉”叫做“咕噜肉”，因为吃时有弹性，嚼肉时有格格声

咕噜肉是猪肉哪个部位

猪里脊肉。咕噜肉是广东非常有名的传统特色名菜，多用猪里脊肉制作而成，但也有用前腿肉、五花肉制作的。咕噜肉起源于糖醋排骨，将肉与淀粉一起搅拌制作成大肉团，下油锅炸至酥脆，并浇上糖醋汁。原本取名为“古老肉”，但因为外国人，就变成了咕噜肉。

咕噜肉是一道中式菜肴，通常使用猪肉作为主要原料。猪肉的哪个部位可以用来制作咕噜肉可以因地区和个人喜好而有所不同，常见的选择包括猪肩肉、猪里脊肉或者猪肋排。

猪肩肉（又称猪前蹄肉）是指位于猪的前肢附近的肉块，肉质相对瘦而有筋。这部位的猪肉适合烧煮、炖煮等低温慢烹的烹饪方法，可以制作出鲜嫩多汁的咕噜肉。

猪里脊肉是猪的背脊部位的肉块，肉质细嫩而少筋。猪里脊肉适合快炒和煎炸的烹饪方法，可以制作出口感嫩滑的咕噜肉。

猪肋排是指猪肋骨上的肉块，含有适量的脂肪，肉质鲜嫩多汁。这部位的猪肉适合炖煮和烤制的烹饪方法，可以制作出肉质酥烂、入口带骨的咕噜肉。

咕咾肉选用的是猪梅肉，也就是猪前臀尖肉。其实此处的“梅肉”应当是“枚肉”，因为每头猪身上只有两枚前臀尖。这块肉可以算得上是皇冠上的珍珠，有肥有瘦还有筋，在粤菜料理中常被拿来做叉烧。

咕噜肉是猪的上脑，上脑肉比较嫩，适合做炒菜，像古老肉可以放一些菠萝，酸酸甜甜的夏天吃更开胃，天气炎热注意防暑降温

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