猪哪里的肉最嫩（哪种瘦肉最嫩）

1. 猪瘦肉哪里的肉最嫩
2. 哪种瘦肉最嫩
3. 猪身上哪个部位的肉最嫩
4. 猪身上哪个部位的肉最嫩最好吃
5. 猪哪个位置嫩

猪瘦肉哪里的肉最嫩

猪里脊。这个部位的猪肉最嫩，炒、炖、煎、炸均可。现在的猪肉真是没有肉味了。还是想着老乡家的年猪，确实能咀嚼出小时候的味道。

猪身上最嫩的是里脊肉，我们农村杀猪的话，第一顿吃的就是里脊肉！就是把里脊肉切小块，加入食盐，料酒，鸡精搅拌均匀。直接放入开水中，煮5-10分钟就可以了。吃着又嫩又甜。

猪身上里脊那里的瘦肉最嫩滑，是脊骨下面与大排骨相连的瘦肉，一般瘦肉都有筋，而里脊瘦肉没有，所以无论煎炒，里脊肉最嫩最好吃

猪背部的里脊肉最嫩。猪背部的里脊肉在剔骨肉的时候，经常会被师傅单独剔下来存放，猪里脊肉是一长条，价格也比较高，酒店多用于做滑溜里脊和过油肉，就是为了它的鲜嫩。

哪种瘦肉最嫩

猪肉最嫩的部位是里脊、通脊、血脖、鹰嘴、哈利巴、三岔位、臀尖、拳头肉等。

1、里脊又称小里脊。位于腰子到分水骨之间的一长条肉，一头稍细，肉色发红。这块肉是猪瘦肉中最嫩的一块，适于熘、炒、炸等。

2、通脊又称外脊。位于脊椎骨外与脊椎骨平行的一长条肉。肉色发白，肉质细嫩。适于滑熘、软炸及制茸泥等。

3、血脖即耳至肩胛骨前颈肉，呈条形，肥瘦相同，韧性强。适于做香酥肉、叉烧肉、肉馅等。

猪身上哪个部位的肉最嫩

前排肉：又叫上脑肉，是背部靠近脖子的一块肉，瘦肉夹肥，肉质较嫩，适于做米粉肉和炖肉。

里脊肉：是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的一部分。水分含量多，脂肪含量低，肌肉纤维细小，炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合。

猪身上哪个部位的肉最嫩最好吃

1.很多人觉得猪身上最嫩的是里脊肉，其实不然，最嫩的是梅花肉。梅花肉位于猪的肩胛骨处，这种的分布是瘦肉中掺杂着脂肪，形似梅花，吃起来又香又嫩。

2.其次是里脊肉，里脊又分大里脊和小里脊，大里脊又叫通脊，靠近脊椎骨。而小里脊在通脊更里面一点的位置，这个部位的肉瘦、肉味浓且香嫩多汁。

3.第三是五花肉，猪的腹部位置，这里的肉肥瘦相间，一层瘦肉一层肥肉，吃起来肥而不腻。适合用来做红烧肉或者东坡肉。

4.第四是前腿肉，顾名思义，猪前腿部位的肉。这里的肉质略老，分布着十几块肌肉因此筋膜多，适合用来做馅料。.

里脊肉：是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的一部分。水分含量多，脂肪含量低，肌肉纤维细小，炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合。

猪里脊肉，臀尖肉，前排肉，最嫩最好吃。

前排肉，又叫上脑肉。是背部靠近脖子那块肉，瘦肉中加肥肉。肉质较嫩，适于做米粉肉，炖肉用。

里脊肉，是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉，肉中无筋是猪肉中最嫩的肉。可切片，切丝，切丁，也可以炸，溜，炒，爆之最佳部位。

臀尖肉，位于臀部上面，都是瘦肉。肉质鲜嫩一般可代替里脊肉，多用于炸，溜，炒。

猪哪个位置嫩

猪的嫩肉主要集中在腰部和腹部，这些部位的肉质较为细嫩。腰部的肉质柔软，含有较多的脂肪，口感丰满。腹部的肉质细腻，肥瘦相间，烹饪后更加鲜嫩可口。此外，猪的后腿部位也有一定的嫩肉，适合制作烤肉或者炖汤。总的来说，猪的嫩肉分布广泛，不同部位都有其独特的口感和风味，可以根据个人喜好选择烹饪方式。

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