上海哪里吃本地菜（上海哪里吃本地菜）

1. 含硒第一名蔬菜上海青长什么样

含硒第一名蔬菜上海青长什么样

从外观来看，上海青天生头大腰细，状如花瓶，美观整齐。青梗绿叶，叶片长得“光明磊落”，每一片都是碧绿的，叶柄肥厚，基部宽且向上勾起，宛如调羹。

上海青的味道带有一丝清甜，冬天生长的上海青尤其明显，炒食则有酥糯感。

上海青外观：1、高25-70厘米；2、根粗，常成纺锤形，顶端常有短根颈；3、菜基直立，有分枝。菜叶为倒卵形或宽倒卵形，长20-30厘米， 坚实，深绿色，有光泽，基部渐狭成宽柄。全缘或有不显明圆齿或波状齿。中脉白色。宽达1.5厘米，有多条纵脉；叶柄长3-5厘米；4、下部茎生叶和基生叶相似，基部渐狭成叶柄；上部茎生叶倒卵形或椭圆形，长3-7厘米，宽1-3.5厘米。

上海青，又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、汤匙菜、瓢儿白，是上海一带的华东地区最常见的小白菜。

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