上海咸肉哪里好（上海咸肉哪家好）

1. 上海咸肉哪家好
2. 在上海什么时候腌咸肉最好
3. 上海咸肉最正宗做法

上海咸肉哪家好

上海咸肉杏花楼好。根据查询相关信息显示，杏花楼的咸肉选用上等猪腿肉为原料，结合百年工艺，独家秘方手工腌制而成，是地道的上海味。杏花楼创建于公元1851年，是享誉申城的粤菜名家。作为老字号餐饮品牌，杏花楼一直备受上海人的喜爱。中华老字号需要得到国家商务部认定，并以中华人民共和国商务部名义授予牌匾和证书

上海十六舖德兴馆白切肉最好吃，正宗上海白切肉，肉质细嫩，肥而不腻，学会你也能做招牌菜

大家吃过白切肉吗？听起来和白切鸡有几分相似。没错，白切肉是一道上海乡土气浓厚的家常凉菜，每当逢年过节时，煮上一头大猪，趁热把骨头拆掉，当猪肉放凉后用刀切成厚片，蘸上酱油吃。后来民间的做法慢慢传进了饭店和酒楼，对材料和制作技艺进行了很多改进，目前是上海十六浦德兴馆的一道招牌菜。

上海卖咸肉的商家很多，应该讲上海邵万生（特色老字号）的咸肉最好，咸肉质量也很好，不过上海闵行区召稼楼也可以买到不错的咸肉，价廉物美。

在上海什么时候腌咸肉最好

在上海每年到了冬至时节，上海人除了会做冬至团还有就是腌咸肉，放上盐，和抄好的花椒，西北风一吹，香得不得了，暴腌三天就可食用，做碗腌笃鲜，那就一个字，鲜！

上海咸肉最正宗做法

五花肉8斤一块、雪花盐250克、花椒50克 。

方法/步骤：

1、选一块肥瘦相间的五花肉；

2、盐和花椒放入锅里慢炒；

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