跳墙家常做法,老酒酒线

1. 跳墙家常做法
2. 有什么特色小吃适合三轮上卖的？出个主意

跳墙家常做法

用料

干香菇8颗

8颗

干贝

50g

鸭胗

200g

青蛾

500g

配料：

海参 4只、鸽子蛋 10个、鸭胗 3个、鸭腿 1个、猪肚 1/4个、猪蹄 3块、冬笋 1个、香菇 8个、花胶 2块、猪脚筋 4条、鲍鱼 10只、海虾 10只、文蛤 10个、香螺 6只、带子 1把、土鸡 1只、八角 1个、桂皮 1片、冰糖 50克、酱油 4勺、姜片 若干、花雕酒 100毫升

烹饪步骤：

1.干海参提前4天开始准备，纯净水泡着放入冰箱两天，每天换2次水，第三天海参去沙嘴，冲洗干净，放入纯净水冷水下锅，大火煮开后转小火煮30分钟 然后焖到水凉了 换干净的纯净水放入冰箱冷藏室泡两天 每天换水两次。要使用无油的干净容器泡发，要不然海参会融化。



2.提前2天准备，纯净水泡花胶放入冰箱冷藏室一天，换两次水，24小时后放入冷水锅内开大火煮开 煮开后直接倒入冷水中放入冰箱，再泡一天。（网上有些写着花胶煮开后要焖到水凉，我曾经试过，可是感觉流失了很多胶原蛋白。）煮佛跳墙的当天早晨土鸡下锅加姜片熬一大锅土鸡汤备用。



3.冬笋切片（量看自己喜好，我只铺了锅底）；姜切片；土鸡汤中的母鸡捞出切1/4（我用的是鸡腿）；煮鸽子蛋，剥壳备用；泡香菇，香菇去根备用；泡干贝；杀鲍鱼，洗净备用。



4.虾、文蛤汆水备用；猪肚、猪蹄、鸭胗、猪脚筋汆水备用；响螺下锅煮开，挖出肉，切片备用。

有什么特色小吃适合三轮上卖的？出个主意

在三轮车上上卖的小吃有很多，目前比较火的有：土耳其肉夹馍，凉皮凉面，广东肠粉，福鼎肉片，小笼包，拌粉拌面，扁食馄饨，锅边糊，面线精，清粥小菜，小串等等；我这边推荐1款特色小吃，并把制作方法送上，希望能够帮助到有需要的有缘人。

【土耳其肉夹馍】1.     腌制：后腿包肉，2斤瘦，1斤肥，盐15g，鸡精30g，白糖20g，香辣腌制粉30g，韩国辣椒粉10g，十三香5g，五香粉3g，水170g，老酒30g，葱白20g，姜片20g，老抽10g，拌均匀腌制3-4小时；然后穿起来烤，烤半小时，可以边削边卖边烤。

2.     馍的制作：面粉500g，酵母4-6g，泡打粉4-6g，40度的温水300g；

3. 和面，和到三光（盆光、手光、面光）

4.     一次发酵，醒20-30分钟，因天气气温而定；

5. 1斤面粉做10-12个馍胚，再二次醒发15分钟；

6. 电饼铛预热至220度，放入馍胚烤2分钟，翻面再烤2分钟即可，防止烤糊；

7. 去做生意时，要提前把馍中间切开蒸好，因为烤肉比较硬，馍蒸后比较软，完美组合；

8. 烤肉削薄片下来，加入黄瓜丝或者生菜，香菜，撒孜然粉，辣鲜粉拌均匀，夹到膜里面就可以了。

走进各大城市的小巷子，三轮车就是主角，年轻人，夜生活的首选，各种美味小吃，让人停住脚步。

什么小吃适合三轮车上买，那就多了。

一，烤面筋，一盆碳火，两个不锈钢铁盘，一边放面筋，一边放酱料，一串两块五，刷刷的进钱，

二，油炸串串，一个简单改造的三轮车，用不了几百，一个煤气管，串串大部分都是现成批发市场，各种各样，批发价低的吓人，一串最少一块，一晚上挣多少，你自己算。

三，手抓饼，手抓饼你都不需要自己加工，煎，煎饼子的炉子，饼子，批发市场，一步到位，想要买个货源更低，万能的淘宝，这生意我都心动了。

四，烤红薯，一个烤红薯的炉子，几块钱的无烟煤炭，才品批发市场的红薯，就问你心动不心动。

五，流动水果摊，水果批发好，车充好电，水果一装，几十块买个电子称，你还要怎样。

六，板栗，都是批发，一个锅，半袋子煤炭，现炒现买，小区门口一停，你就别闲着。

七，凉皮，提前切好，汁子调好，人多的地方一停，你就走不了了。

太多了，看你自己喜欢什么，就去做，这些生意看着不怎么样，等你做好了，你就偷着笑吧。三轮车的用处可大，免费商铺，房租不交，不用水电，一本万利。希望能帮到你。

到此，以上就是小编对于老酒酒线的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。

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